一提起雪利酒，大家肯定都不陌生，毕竟是一款非常有名的葡萄酒，极易与很多食物搭配，同时适合在就餐的各个时间段喝，甚至连在烹饪是它都能派上用场，也正因为这个，它被葡萄酒爱好者们称为了葡萄酒中的多面手，以形容它众多的适用性。下面我们就来了解一下这个多面手吧！

菲奴雪利(Fino) 菲奴雪利是开胃酒的理想选择，这种雪利酒口感清爽，酸度较高，喝下一口，满口生津。喝腻了桃红葡萄酒，你可以尝试菲奴雪利作为开胃酒。菲奴雪利可以与多种食物搭配，比如口味温和的奶酪、杏仁、小银鱼、橄榄和生蚝。 

阿蒙提拉多雪利(Amontillado) 新鲜的菲奴雪利酒陈年之后就成了阿蒙提拉多雪利酒，这种酒颜色更深，呈琥珀色，有坚果的香气，适合搭配奶酪、冷肉和肉酱。你也可将阿蒙提拉多雪利酒洒在烤鸡上，使酒液和肉汁融合，得到独一无二的有坚果味的酱汁。 

菲奴雪利适合作为开胃酒，而阿蒙提拉多雪利已经可以搭配第二道菜了。比如口感浓郁，带有肉汁的菜肴。 

奥罗露索雪利(Oloroso) 这种雪利酒经过了进一步的熟化和加强，口感更加浓郁，适合搭配同样厚重的主菜，比如番茄酱意面和阿尔弗雷多酱意面。其它适合搭配的食物还有安康鱼、烤三文鱼、鸡油菌、白松露和夏威夷果。 

雪利甜酒 前面提到的3种雪利酒一般都是用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造的。而甜型的雪利酒是用佩德罗•希梅内斯(Pedro Ximenez)和麝香葡萄(Moscatel)酿造的。这种甜酒可以搭配甜点饮用，但要注意，甜点的甜味不能超过酒的甜度，否则会给人苦涩的口感。

雪利酒各种各样的食用方法使得它被众多的葡萄酒爱好者们喜爱，甚至在日常生活中离不开它，作为葡萄酒中的多面手的它，价格适中，口感喜人，同时适合出现在各种各样的场合，这么好的一种酒，怎能不让人喜爱呢？