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葡萄酒界的“黑白灰”,有哪些时尚呢?

2018-08-10 11:28:42 来源: 葡萄酒网
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  葡萄酒界的灰白黑竟然如此时尚,你知道吗?我们都知道,在葡萄酒世界里面有非常多不同的葡萄酒款式,有灰葡萄酒,有白葡萄酒,还有黑葡萄酒等等,不同的款式,这些款式竟然是如此的时尚,你了解多少呢。

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2018-08-10
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  葡萄酒界的灰白黑竟然如此时尚,你知道吗?我们都知道,在葡萄世界里面有非常多不同的葡萄酒款式,有灰葡萄酒,有白葡萄酒,还有黑葡萄酒等等,不同的款式,这些款式竟然是如此的时尚,你了解多少呢。

葡萄酒界的“黑白灰”,有哪些时尚呢?

  最近,有着时尚圈奥斯卡之称的MetGala开幕,本期以宗教主题,许多时尚人士都在这次盛会上选择以黑白灰作为自己服装的主打色,黑白灰历来是时尚界的宠儿,几乎永不过时,而在葡萄酒界,也有着这样的黑白灰。黑皮诺PinotNior原产于法国勃艮第地区(Burgundy)的黑皮诺,栽培历史十分悠久,最早的记载可追溯到约公元1世纪,当时被称为“PinotVermei”。事实上,黑皮诺通常被认为是一个对环境挑剔且难以伺候的葡萄品种,存在着很多性状不同的品系,并对土壤的类型、排水性、酸碱度以及温度和湿度的变化都十分敏感。纵观全球,勃艮第中心地带的黄金坡(Cote-d'Or)绝对可以说是黑皮诺的圣地之一了。

  不过,在勃艮第,黑皮诺会由于葡萄园位置的不同,而在质量上有很大差别,而其中最著名的便是有“只有亿万富翁才能喝的到的葡萄酒”之称的罗曼尼·康帝(RomaneeConti)。除此之外,黑皮诺也是可用于酿制香槟的三大主要法定品种之一,由于在凉爽的石灰岩中表现良好,黑皮诺在兰斯山脉和巴尔坡地被广泛种植,与“白中白”并称的“黑中白”香槟(BlancdeNoirs)中,就有它的参与。白皮诺PinotBlanc白皮诺同样也是原产于法国,有人认为它是黑皮诺基因突变产生的,也有人认为它是从灰皮诺的无性变异中挑选出来的。总的来看,白皮诺比黑皮诺更易栽培,叶片和果实和霞多丽较为相似,因此常被一些葡萄园和霞多丽弄混,直到19世纪才渐渐区分开来。

  白皮诺是酿制起泡酒和白葡萄酒的优良品种,在法国的阿尔萨斯种植较为广泛,也是被用于酿造起泡酒Cremantd’Alsace的最常见品种。同时,白皮诺也是酿造香槟的7个法定葡萄品种之一,不过由于用量较少,故被人戏称为“被遗忘的品种”,在国内也较难买到由白皮诺酿造的香槟。灰皮诺PinotGris灰皮诺原产于勃艮第,PinotGris在法文的意思是“GrayPinecone”(灰色松果)。虽然名为灰皮诺,似乎听起来便给人一种“灰扑扑”的感觉,但实际上,灰皮诺的颜色非常多变——从略带粉红的灰色到浅蓝灰色,再到略带粉红的棕色,不尽相同,甚至同一葡萄藤上的果穗在颜色上也可能相差颇大。由灰皮诺所酿造的葡萄酒风格迥异,类型多样,囊括了白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡葡萄酒,甚至从清淡的干型酒到浓郁的甜型酒,都有不俗的表现。同时,作为葡萄酒界公认的受地理位置影响最大的酿酒葡萄品种,灰皮诺在新世界中也刮起了一阵浪潮,于美国、澳大利亚、新西兰、瑞士、罗马尼亚、匈牙利等多个国家,都能见到它的身影。

  关于葡萄酒世界里面不同的时尚基地已经为大家介绍了,这是葡萄酒世界,是非常复杂的,如果大家有兴趣的话,可以去了解不同的葡萄酒文化,相信一定会让大家更好的去了解不同的葡萄酒。


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