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香槟蘑菇塞是如何炼成的 看了你就知道

2018-08-10 10:11:40 来源: 葡萄酒网
摘要

  香槟的蘑菇塞是如何炼成的呢?蘑菇山可以说是香槟的一个非常重要的标志,但是很多人都不知道其实香槟的酒塞在一开始开瓶之前并不是蘑菇型的,而是和普通的葡萄酒一样是圆柱形的,那么香槟的蘑菇塞是怎么样炼成的呢?

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2018-08-10
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  香槟的蘑菇塞是如何炼成的呢?蘑菇山可以说是香槟的一个非常重要的标志,但是很多人都不知道其实香槟的塞在一开始开瓶之前并不是蘑菇型的,而是和普通的葡萄酒一样是圆柱形的,那么香槟的蘑菇塞是怎么样炼成的呢?

香槟蘑菇塞是如何炼成的   看了你就知道

  原材料今天,用于制造橡木塞的橡木树林集中种植于地中海沿岸地区。其中,40%产自葡萄牙,30%来自西班牙。林木商众多且规模大小不一。因为对橡木塞的需求变大,西班牙正在进行橡木扩种项目。可是,你知道吗?一棵新种的橡树需要等待45年才能首次成熟,再等9年才能第一次采收用作生产橡木塞的树皮。然而,每棵树的生命周期只有100到150年。真是个漫长而昂贵的行业!橡木塞的组成拿起一个软木塞仔细看,我们会发现一般的软木塞是三片式。最下面的两层是完整的软木片,叫做Rondelle。而软木塞的主体通常是由粒度为2.0-8.0mm的软木屑压紧粘合形成的圆柱体Manche。

  橡木塞的制作流程

  1、割树皮橡树只有在树龄超过45年才开始收割树皮,之后要留9年的时间恢复。也就是说,两次收割树皮之间至少要间隔9年。另外,第一次收割的树皮是不可以用来制作橡木塞的,也就是说一棵橡树,从发芽开始至少要经历54个春秋才可以用来制作橡木塞。收割时,为了保护树根不受污染,一般从离地40cm的高度开始割取直至第一个分杈处。收割后的橡树皮要经历两次沸水浴和长时间的干燥才能进入加工车间。

  2、煮树皮第一次沸水浴,是在橡树皮收割后不久进行,在90℃的沸水中煮大约1小时,煮沸的过程可以让一些不纯净的杂质挥发掉。

  3、风干蒸煮过后,树皮将被送至只有棚顶用来防雨水,而没有墙壁的半露天环境中进行风干。在这样的通风蓬中风干时间长达一年。香槟区的Oller木塞场拥有罕见的面积约2000平方米的通风篷。

  关于香槟的蘑菇塞是怎么变成得小编已经为大家介绍了,其实不同的葡萄酒塞子,对于不同款式的葡萄酒都是有一定的帮助作用的,如果大家有兴趣的话,可以去了解不同的葡萄酒塞子,相信会让你了解不同的葡萄酒。


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