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餐后酒有哪些类型? 来教你怎么喝

2018-08-10 16:19:37 来源: 葡萄酒网
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  餐后酒有哪些类型?应该怎么喝呢?我们都知道葡萄酒的品种是非常多的,而我们可以根据用餐的顺序不一样,分为不同的葡萄酒,比如说有开胃酒以及餐后酒等等,那么餐后酒有哪些类型应该怎么去喝呢?我们一起来看一下吧。

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2018-08-10
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  餐后有哪些类型?应该怎么喝呢?我们都知道葡萄酒的品种是非常多的,而我们可以根据用餐的顺序不一样,分为不同的葡萄酒,比如说有开胃酒以及餐后酒等等,那么餐后酒有哪些类型应该怎么去喝呢?我们一起来看一下吧。

餐后酒有哪些类型? 来教你怎么喝

  什么是餐后酒?顾名思义,餐后酒就是在用完餐之后饮用的酒。它的可选择范围很广,包括威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、药草酒(HerbalLiqueur)、波特酒(Port)和某些鸡尾酒等。这类酒一般具有较高的酒精度,酒体比较醇厚,入口常给人一种放松舒缓的感受,同时也有助于饭后消化。需要注意的是,甜型葡萄酒通常不被选作餐后酒,因其口感甜腻,在用餐之后饮用容易增加肠胃负担。而一些添加了巧克力或奶油的烈酒也很少当成餐后酒。餐后酒有哪些类型?几个世纪以前,人们已经开始酿制一些烈性药草酒当做餐后酒饮用。这些药草酒主要为静止型烈酒,其在酿制时被人为添加了药草、香料和一些风味添加剂等,以期能够发挥药效、舒缓肠胃。至18世纪时期,人们在正式的餐桌晚宴中引入了餐后酒的概念,而餐后酒的类型也开始丰富起来。

  目前,餐后酒主要可分成5类:加强型葡萄酒(FortifiedWine)、烈酒、药草酒、苦酒(BitterLiqueur)和甜型利口酒(SweetLiqueur)。加强型葡萄酒:波特酒和雪莉酒(Sherry)都是颇受欢迎的餐后酒,甜型味美思(Vermouth)也是不错的选择之一。烈酒:白兰地是最经典的餐后酒之一,包括生命之水(EaudeVie)水果白兰地、苹果白兰地卡尔瓦多斯(Calvados)和格拉帕酒(Grappa)在内都非常受人青睐,而干邑(Cognac)、雅文邑(Armagnac)和苏格兰威士忌(Scotch)也十分适合作为餐后酒。

  药草酒:常见的药草酒包括冰爵(Becherovka)、本笃会甜酒(Benedictine)、查特酒(Chartreuse)、西娜尔(Cynar)和斯特雷加(Strega)等。苦酒:苦酒既可做餐前酒,也可做餐后酒。作为餐后酒的苦酒通常口感比较饱满、稍微甜美一些,意大利的阿玛罗(Amaro)苦酒便是其中典型代表。甜型利口酒:酒精度较高的甜型利口酒同样适合餐后饮用,常见的选择有黑樱桃利口酒(MaraschinoLiqueur)和柠檬切罗酒(Limoncello)等。

  尽管在欧洲多国均有餐后酒的说法,但由于饮食文化略有差异,法国的餐后酒多为干邑和雅文邑,意大利为阿玛罗苦酒,西班牙倾向于马德拉(Madiera),德国则是野格利口酒(Jagermeister)。饮用餐后酒时,宜采用较小型号的酒杯盛放酒液,一杯的量大约为1-2盎司(约28-56毫升)即可,酒液温度一般保持与室内常温一致。

  关于餐后酒的类型,小编已经为大家介绍了,其实由于不同的酒在饮用的时候顺序不一样,因此风格也是大相径庭的,如果大家有兴趣的话,应该去了解不同的喝酒顺序,通过不同的顺序选择不同的酒类型,这是正确的做法。


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