神秘的意大利葡萄品种 值得你去了解

　　说起意大利的葡萄酒，相信大家并不觉得陌生，因为意大利有着非常多复杂的葡萄酒，而每一款葡萄酒都深得民心，意大利有着非常多本土的葡萄品种，其中有一些可以说是非常神秘的，今天我们就来为大家深挖一下一些神秘的意大利葡萄品种。

　　意大利有着最为复杂的葡萄酒，这里也有着最多的本土葡萄品种，光是记录在册的就有450种，但意大利的葡萄品种也是最神秘的，因为除了国际性品种之外，更多的是那些鲜为人知却依旧表现出色的本土品种。“意大利葡萄品种漫谈”系列，将葡萄品种的基础知识进行逐一介绍，并将一些主要的葡萄品种与葡萄酒产区相互对应，建立其更为系统的知识联接。Nebbiolo内比奥罗(或“琪雅瓦纳斯卡Chiavennasca”、“斯潘娜Spanna”)毫无疑问，内比奥罗是皮埃蒙特，乃至意大利最受到世人瞩目的红葡萄品种。

　　研究人员发现，内比奥罗的起源可上溯至1266年，当时被叫做“Nibiol”，这一发现也让内比奥罗成为皮埃蒙特大区最古老的品种之一。内比奥罗肯定是意大利的土生葡萄品种，但是人们不太确定他到底是起源于皮埃蒙特大区或是伦巴第大区的瓦尔特琳娜Valtellina——这是伦巴第大区西北部的一片山区。内比奥罗在这里也有生长，当地的名字叫做Chiavennasca。如今，人们已经甄别出来了内比奥罗的三个克隆品种：NebbioloLampia;.NebbioloMichet;和NebbioloRose。非常有趣的是，DNA分析显示Lampia和Michet拥有一样的DNA，而Rose的DNA却与他们不同。因此也有人认为Rose是另外的葡萄品种，而不是内比奥罗的克隆。内比奥罗的名字Nebbiolo来自于意大利词语“雾nebbia”，“多雾的nebbioloso”，有人说是因为晚秋时节的雾经常笼罩着内比奥罗生长的山丘。

　　内比奥罗是一个晚熟品种，对风土的要求非常“挑剔”、“娇气”。这意味着，全球范围内，内比奥罗只能成功的种植在皮埃蒙特大区的北部和朗格地区（这里的内比奥罗占全国种植总量的四分之三），以及伦巴第的Valtellina山区。内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒往往带有馥郁的红色花果香气，通常有非常强壮的单宁，酸度高，陈年潜力无限。意大利一共有7个与内比奥罗相关的DOCG葡萄酒产区，其中皮埃蒙特大区占有5席。最为人们熟知的Barolo和Barbaresco都在皮埃蒙特的朗格（Langhe地区），分别环绕在Asti的西南部及东部。

　　这两个产区都是以100%的内比奥罗葡萄酿造，也是少数可以在酒标中加入“MeGA附加地理名称”（指的是比葡萄酒产区、子产区更为细致的村、或葡萄园名称）的产区，这在所有的意大利葡萄酒产区中非常特别。同样位于朗格地区的Roero产区与Barolo仅有“一丘之隔”，却是可以酿造混酿葡萄酒（含至少90%内比奥罗葡萄）的产区。同样，在皮埃蒙特大区的北部，Ghemme和Gattinara产区也出产以内比奥罗葡萄为主的混酿葡萄酒。另外两个与内比奥罗相关的DOCG产区在伦巴第大区西北部的瓦尔特琳娜Valtellina山区。这里早在公元5世纪就开始酿造葡萄酒，葡萄园的纬度通常在海拔2500英尺左右。很长一段时间，这个地区酿造的葡萄酒主要以瑞士及更北部的国家为主要市场。这里的内比奥罗葡萄（当地叫做Chiavanesca）比皮埃蒙特大区种植的在单宁和酸度上要显著减少。值得一提的是，Valtellina产区还酿造一种以半干的内比奥罗葡萄为主要原料发酵的葡萄酒，称作“Sforzato”（或Sfurzat，是当地方言，意思是“被挤压了的”）。

　　以上这些都是小编为大家介绍的，神秘的意大利葡萄品种，其实意大利的葡萄品种也是非常具有国际性的，很多时候却表现得非常的出色，希望小编以上的介绍可以让大家更好的去了解不同的神秘的意大利葡萄品种。