选对时间，不怕喝不到好的葡萄酒

　　 相信葡萄酒爱中们都已经喝过不同价位的葡萄酒，可能会觉得没有哪一款葡萄酒是最合自己口味的，是自己不会喝吗？还是酒的问题？其实都不是，喝酒是需要挑时间的，时间对了，才能饮上好酒，下面一起去了解一下吧！

　　1、红葡萄酒

　　红葡萄酒的情况比较复杂。有些红葡萄酒年轻时饮用口感不错，陈年后口感也很好；也有些红葡萄酒没有达到最佳口感时已装瓶售卖，这些葡萄酒陈年后口感会更好。总的来说，单宁较多且生涩的葡萄酒可能更适合陈年，如西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和内比奥罗（Nebbiolo）；但若单宁质地柔软，就可以尽早享用了，如梅洛（Merlot）葡萄酒，不过也不乏优秀的梅洛适合长期陈年后再饮用。

　　2、白葡萄酒

　　白葡萄酒在发售时就可以饮用了，但也有一部分陈年后口感更佳，如雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay），雷司令的陈年能力能达 10 年以上，勃艮第（Bourgogne）地区的霞多丽在陈年 15 年之后口感依旧很好。这些陈年潜力较大的葡萄酒，在年轻时（5 年内）饮用口感也是出众的。

　　但还有一些白葡萄酒最好在 1-2 年内喝掉，如维欧尼（Viognier）白葡萄酒，长相思（Sauvignon Blanc）也不适合陈年，来自意大利的白葡萄酒大多也是最好在年轻时喝掉。

　　3、甜酒

　　甜酒（Dessert wine）如冰酒和苏玳贵腐甜白（Sauternes）也有很强的陈年潜力，而且口感会根据陈年时间而变化；法国阿尔萨斯（Alsace）产区酿造的剩余糖分较高的甜酒陈年潜力也很强，可以储藏起来慢慢饮用。

　　4、加强酒

　　许多人认为酒精度较高的加强酒（酒精度超过 14%）需要陈年，而且酒精度越高，陈年时间越长。这是不对的看法，酒精度较高意味着葡萄酒不易被氧化，在陈年过程可中，酒质受到损坏的概率会小一点，但这也并不意味着陈年就会使它们更好喝。如波特（Port）和雪莉（Sherry）确实能被储藏很长时间而不被氧化，但通常酒的口感并不会有明显的提升。

　　5、桃红葡萄酒

　　桃红葡萄酒在装瓶出售时就可以饮用了，很少需要陈年提升口感，所以最好在购买后1-2 年内喝掉。

　　通过上面的介绍，我们可以发现不同品种的葡萄酒都有对应的饮用时间，只有把握最佳适饮期才能体现这款酒的最佳风味，不能提早也不能太迟，挑对时间了，即使是价位比较低的葡萄酒也能将口感完美的体现出来。