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Climat、Lieux-dit 和 Clos ,不同的勃艮第风土的词有什么区别

2018-08-31 14:05:09 来源: 葡萄酒网
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  不同的勃艮第风土词有什么区别呢?相信很多人都喜欢勃根地的葡萄酒,勃艮第葡萄酒对于许多人来讲,都是比较值得去尝试的,勃艮第有非常多关于风土的词语,今天小编就来带大家了解一下不同的勃艮第风土词,我们一起来看一下这些词语有哪些区别?

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  不同的勃艮第风土词有什么区别呢?相信很多人都喜欢勃根地的葡萄酒,勃艮第葡萄对于许多人来讲,都是比较值得去尝试的,勃艮第有非常多关于风土的词语,今天小编就来带大家了解一下不同的勃艮第风土词,我们一起来看一下这些词语有哪些区别?

Climat、Lieux-dit 和 Clos ,不同的勃艮第风土的词有什么区别

  勃艮第官网上有一句话,“Climatsandlieux-dits:theultimateexpressionofBourgogneterroir”,即Climat和Lieux-dit是勃艮第风土的极致表达。所以说,不理解Climat和Lieux-dit,想理解勃艮第人对风土的追求,很难呀!那么问题来了,Climat和Lieux-dit到底是什么?1、什么是Climat?在讲Climat之前,我们先谈谈风土(Terroir)。OCW对风土一词的定义是:是葡萄藤所有自然生长环境的总和,包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。风土对葡萄酒的影响非常巨大,不然为什么夏布利(Chablis)的霞多白葡萄酒(Chardonnay)那么清瘦坚实,普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)的霞多丽白葡萄酒那么丰满浓郁?主要原因不就是因为这2个产区在温度、光照、土壤构成等方面的不同吗?风土是葡萄藤生长环境上一切自然因素的总和。而Climat,它不仅包括了葡萄藤生长的自然因素,还囊括了几乎所有的人文因素。

  勃艮第官网上指明:Climat指的是经过明确界定的、拥有特殊地质和气候条件并糅合了传统葡萄栽培技术等人类活动的特殊土壤地块,这一特殊地块的特性通过勃艮第2大主要葡萄品种黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽体现出来。每一个Climat下酿出来的黑皮诺和霞多丽葡萄酒都有各自迥异的风格。每一个Climat都能赋予葡萄酒含蓄的特点,如颜色、香气、味道和结构质地。因此,从酿酒的角度来说,Climat非常科学且精准地表达了风土的精髓。影响葡萄酒的,不仅仅是自然因素,还有葡萄品种、葡萄栽培技术等非自然因素。Climat一词在公元7世纪的时候就已经开始使用了,比如热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)的贝兹园(ClosdeBeze)。

  在几百年前,勃艮第的成功很大程度上要归功于西都教(Citeaux)和勃艮第公爵(DukesofBourgogne)。但是近代以来,勃艮第民企的传播主要依靠一些举世闻名的Climat,比如蒙哈榭(Montrachet)Climat象征着世界上最伟大的干白葡萄酒,这些优秀的Climat让勃艮第更加声名远扬。在1935年的时候,法国国家原产地命名管理局(INAO)就已经在官方文件中使用了Climat一词,也就是说Climat是被官方认可的勃艮第术语。在2015年的时候,Climat一词申遗成功,成为勃艮第人留给世界的文化遗产。

  关于不同的勃艮第风土词语小编已经为大家介绍了,其实不同的风土词语是可以为了让我们更好的去区分不同的勃艮第葡萄酒,如果大家有兴趣的话,可以去了解更多关于勃艮第风土词语的资料。


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