波尔多与优级波尔多，差别在哪里？

　　 AOC是代表着法国葡萄酒的法定级别最高级，从级别上来讲，是最高级的，当然，这种级别规定是经过严格筛选的，所选出的葡萄酒其品质都是很不错的。一般来说在法国波尔多AOC级别，向来有着十分不错的品质，但是，不知道各位朋友们有没有听说过，其实还有一种叫做优级波尔多，是不是光听这名字，仿佛优级波尔多比AOC品质更高呢？那么真是这样的吗？还有究竟与波尔多AOC区别在哪里呢？ 下面，就让我们去了解一下吧。

　　什么是优级波尔多？

　　波尔多AOC，其实就是我们常说的大区级AOC。那么优级波尔多又是什么呢？过去，我们将Bordeaux Supérieur翻译成超级波尔多，法语Supérieur与英语Super虽然长得很像，但字面意思却不尽相同。Super的更多意思为超级、极度的、非常的意思。而Supérieur的意思更多为优质的、优良的，胜过什么的。所以很显然，将Bordeaux Supérieur翻译成优级波尔多更为贴切，意思是Bordeaux Supérieur AOC的酒，通常比Bordeaux AOC的酒来得更为优质。

　　优级波尔多与波尔多的差别在哪？

　　差别真的如各路人士所说，优级波尔多只是比波尔多酒精度高0.5吗？为此，堂哥翻阅了法国关于波尔多葡萄酒的法令与技术规范，归纳了如下几点，供各位了解：1） 地理范围 波尔多与优级波尔多地理范围一致2） 法定品种 波尔多与优级波尔多法定品种一致3） 葡萄园管理 在最小种植密度与行间距上，波尔多为每公顷最低密度4000株，行间距不超过2.5米，同行株距不低于0.85米，这一标准可降低至每公顷3300株，行间距不超过3米。而优级波尔多为每公顷最低密度4500株/公顷，行间距不超过2.2米，同行株距不低于0.85米，这一标准可降低至3300株每公顷，行间距不超3米，同行株距不低于1米。4） 采摘 最大公顷产量方面，波尔多为每公顷6800公斤，小于每公顷4000株时，为6400公斤。优级波尔多每公顷的平均最大负荷量为5900公斤，种植密度小于每公顷4500株，等于或高于3300株，每公顷的平均最大负荷量为5000公斤。5） 酿造 最低自然酒精含量方面，波尔多为10.5%，优级波尔多为11%。6） 陈酿时间 对波尔多来说，需至少陈酿至葡萄采收当年的12月31日。

　　而对优级波尔多来说，需至少陈酿至葡萄采收第二年的6月15日。7） 售卖时间 波尔多葡萄酒在陈酿结束后，红葡萄酒以消费者为目标的市场投放应发生在葡萄采收第二年的1月15日以后。而优级波尔多，在陈酿介绍后，以消费者为目标的市场投放应发生在葡萄采收第二年的7月1日以后。 综合上面七条可以看出，波尔多与优级波尔多的差别并不是单方面的，而是涉及到种植密度、每公顷产量、最低酒精度、陈酿时间与售卖时间等方方面面。

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