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多品尝葡萄酒,经验便让你成为专家

2018-08-30 11:15:00 来源: 葡萄酒网
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  想要成为葡萄酒专家就必须多品尝酒,不管你是尚理派或者是实践派,要想成为葡萄酒专家只有不停去尝试各种风格酒款,这没有捷径可走。通过不同品尝积累经验,才能逐步迈向专家这条道路。也许只是朋友介绍你一瓶酒,也可能是进餐中随意点中葡萄酒,爱上葡萄酒的滋味,你会慢慢想进入葡萄酒界。

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  想要成为葡萄酒专家就必须多品尝酒,不管你是尚理派或者是实践派,要想成为葡萄酒专家只有不停去尝试各种风格酒款,这没有捷径可走。通过不同品尝积累经验,才能逐步迈向专家这条道路。也许只是朋友介绍你一瓶酒,也可能是进餐中随意点中葡萄酒,爱上葡萄酒的滋味,你会慢慢想进入葡萄酒界。

  多品尝葡萄酒,经验便让你成为专家

  我开始喜欢上葡萄酒是在高中最后一年的葡萄酒课程上,之后我参加了普罗旺斯的夏季葡萄采收,又走访了澳大利亚和新西兰的酒庄。在大学的第一年我开始频繁地参加各种品酒会,也就是在这个时候我知道我的葡萄酒之旅开始了。和古典音乐一样,想要成为葡萄酒专家也需要系统的学习,就算只想成为合格的酒客,也需要花费一般功夫。书籍能带你很快的入门,甚至成为葡萄酒专家。

  休.约翰逊(Huge Johnson)的《世界葡萄酒地图》就是一本很好的入门书籍,但记得要配合品尝。不喜欢勃艮第葡萄酒,没关系,每个人都有自己的喜好,理论一定要结合实际,不断喝才能进步更快。 世界葡萄酒地图葡萄酒专卖店是不错的品尝地点。问问专业的葡萄酒销售,咨询他们一些基本的葡萄酒品鉴知识,多次尝试之后,你就能了解不同的葡萄品种,感受出不同类型的葡萄酒以及年份。

  WSET(Wine & Sprite Education Trust,葡萄酒及烈酒教育基金会设立的葡萄酒培训课程,分为一级到四级)课程是不错的课程选择,涉及很多葡萄酒知识、种植酿造以及不同的葡萄品种,在超过62个国家都有开设,并有线上线下不同选择。九个课时的二级课程将会带你了解不同类型的葡萄酒,课程最后还会有品鉴环节。课后巩固也是非常重要的,当我在大学时候准备WSET考试时,感觉像修了一门课。

  除了WSET各国还有针对专业爱好者的课程,比如由国际侍酒师协会举办的课程(500美元起,internationalsommelier.com ) 和侍酒师课程(285欧元起; courtofmastersommeliers.org )会带领你学习不同酒标以及餐酒搭配。在伦敦,有佳士得提供的两堂为初学者准备的课程 (340欧元; christies.edu ) 以及 Berry Bros. & Rudd 课程(350欧元起; bbr.com )。课程中最让我沉浸其中的是法国南部南隆的Chêne Bleu酒庄举办的课程,每年一次,为期五天,课程设计品鉴、理论、实践和葡萄园工作,以考试最为结尾(5100欧元起,laverriere.com)。

  这些葡萄酒专业职称是要经过很大的努力学习,如果你想要迈向葡萄酒大师这个称誉,首先就得有葡萄酒行业三年的工作经验。假如你不够兴趣来学习这些知识,你也可以多品尝葡萄酒,多细心观察,一样也会有效果。相信自己,加油!

  

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