宴会上葡萄酒礼仪 怎样选葡萄酒你知道吗？

很多场合都会有酒助兴，而一般高档宴会上，大部分都会选择葡萄酒，特别是进口葡萄酒更能彰显宴会的档次。只是如果对葡萄酒不算熟悉，在挑选葡萄酒的时候，难免会犯难，所以下面小编就来说几个挑选葡萄酒的小技巧。

挑选葡萄酒

1、看产地

法国是公认的葡萄酒种植和酿造天堂，特别是波尔多、奥克地区等产区早已闻名世界，这些地方出产的葡萄酒绝对是有高品质需求人士的首选。

2、看葡萄品种

不同葡萄品种会酿造出口味丰富、风格各异的葡萄酒，选择哪种，全看品酒人自己的喜好。其中较为出名的两个品种是：赤霞珠(成酒口感浓郁而厚重)；美乐(口感柔顺优雅)。

3、看菜品

红酒作为佐餐酒需要配合菜品来选择，一般口味浓厚的菜需要搭配口感同样浓郁的红葡萄酒，而海鲜等强调原汁原味的菜品则搭配白葡萄酒。

喝葡萄酒的礼仪

开瓶

瓶前，应先让阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹、酒标是否干净后再开瓶。开瓶后，把红酒倒入醒酒器进行醒酒，时间随葡萄酒而定。

开瓶后取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。

倒酒

千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

举杯

对于葡萄酒来说，温度是最重要的，正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。如果自认为酒温太低，将杯杆夹在中指和无名指间，优雅而又浪漫。

晃杯

葡萄酒入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化。

最后就是品酒了，品葡萄酒的时候，可以先喝一小口，让酒在嘴里停留几秒，充分感受葡萄酒的风味，在缓缓吞下，回味葡萄酒在口中的味道，渐渐的你就会体会出这瓶葡萄酒的风味了。在公众场合里，喝葡萄酒的礼仪还是要了解的，不然到时丢脸就不好了。