泰国葡萄酒

2018-08-15 16:32:20 来源：葡萄酒网

摘要

泰国，原名暹罗，是东南亚的一个国家。它位于印度支那半岛的中心，南邻马来西亚，东南邻柬埔寨，东邻老挝，西邻缅甸。或许更出名的是它的啤酒，旗下有Chang和Singha等品牌，还有一些朗姆酒生产商，葡萄酒行业也开始获得国际关注，通常是通过葡萄酒与泰国食物搭配。

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华欣葡萄园

泰国最早的葡萄园种植于20世纪60年代，目的是生产食用葡萄——但在过去的三、四十年里，许多葡萄品种也得到了推广。考虑到泰国的热带气候(它位于北纬5度至20度之间)，这些最初的酿酒尝试预计不会成功。腐败和真菌疾病在炎热和潮湿的环境中茁壮成长，这是泰国气候的特点。缺乏季节变化(这是至关重要的葡萄休眠所必需的)和昼夜温度变化也被认为是生产优质葡萄酒不可克服的挑战。虽然这些因素仍然存在，但通过技术和适应性葡萄栽培技术，它们的影响现在已经最小化了。

泰国的葡萄园种植着各种各样的葡萄品种，但最常见的是白马拉加（Malaga Blanc），这是法国南部的一种食用葡萄，不要和赛美蓉（Semillion）葡萄混淆，它的西班牙名字是Malaga。白马拉加(Malaga Blanc)被认为是在17世纪晚期抵达泰国(当时被称为暹罗)，是由一名法国外交官赠送给暹罗国王的。它是在Chao Praya三角洲壮观的漂浮葡萄园中种植的，在那里采摘的葡萄被小独木舟沿着葡萄藤之间的沟渠运送。厚厚的葡萄皮有助于应对该国的强降雨。

这个品种被认为与西班牙葡萄品种Teneron(在法国被称为Panse de Provence)完全相同。这种观点得到了泰国科伦坡(Colombaud)的支持。科伦坡是普罗旺斯(Provence)的一种濒临灭绝的品种，与瑞士的胡玛尼(Humagne)有关。

越来越多的泰国葡萄酒出现在国内市场的优质酒店和餐馆的酒单上。出口也在上升，主要是供应全球泰国餐饮业。起初，葡萄酒几乎完全是用柔软的果香来搭配辛辣的食物，但现在，一系列的风格都是用更清脆、更干的风格来打造，供自己饮用。像暹罗酒庄(季风谷的标签)这样的大酒商也生产起泡酒。

到这个国家旅游的游客可能会看到一些未来年份的葡萄酒。这是因为一些瓶子是按照佛历标注的。