少数几个关键区域主导了起泡酒的场景，这是有充分理由的。起泡酒经常被保留在特殊的场合，所以我们回避未知。但事实是，许多葡萄酒产区都在生产起泡酒，其中许多值得冒险。不管你在情人节的立场是什么，从不同的地区品尝起泡酒从来都不是一个糟糕的时间——无论是主流还是有利可图的市场。你可能会在每年的这个时候看到更多的起泡酒，这时对起泡酒的需求再次飙升。对许多葡萄酒饮用者来说，问题是如何购买这些酒。别忘了联系当地的零售商，告诉他们你在他们的货架上看不到的酒瓶。现在，请和我一起环游世界，追求更优质的起泡酒。
利穆（Limoux）、法国
一些人认为，利穆(Limoux，而不是香槟)是第一次在瓶中进行二次发酵的地区。利穆（Limoux）附近地区冷得多，因为这里的葡萄园海拔极高，而且受大西洋的影响。这种气候能够酿造出酸度明亮、提神的葡萄酒，这使得这里的居民专门酿造起泡酒。
试一试：
Gerard Bertrand Cremant de Limoux Brut 2014
巴西
巴西最大的国际出口产品是高品质、高酸度和新鲜的起泡酒。你会发现它们都是在传统和酒桶二次发酵法（charmat methods）。经常使用的主要品种是霞多丽和黑皮诺葡萄，但你可能会发现当地的葡萄品种也被使用。
这个品牌是一款很好的葡萄酒，可以让各种口味的葡萄酒都满意。
试一试:
Lidio Carraro Faces do Brasil Pinot Noir Brut Rose Brazil NV
长岛（Long Island）
长岛的北福克（North For）有很多隐藏的葡萄酒宝石，Lieb就是其中之一。北福克被长岛海峡所环绕，南临大西洋，中间是佩科尼克湾（Peconic Bay），把南北福克（fork）分开了。对我来说，这给其他地方很难找到的葡萄酒带来了海风的气息。
这款特别的酒得到了《葡萄酒倡导者（Wine Advocate）》90分的好评。
试一试:
Lieb Cellars Reserve Sparkling Rose North Fork of Long Island 2015
新西兰
在葡萄酒界，有一大批新西兰爱好者。他们被新西兰独有的精致、以泥土为原料的风味所吸引。当谈到新西兰葡萄酒时，鼻子通常是绝对的免费赠品。新西兰起泡酒保留了该地区独特的芳香。对于那些欣赏这些名酒的草本品质的人来说，这是一份很好的礼物。我是其中之一。
试一试:
McBride Sisters Collection Brut Rose Marlborough NV
南非
白诗南(Chenin Blanc)自9世纪以来一直住在法国，但他称南非是他的第二故乡。虽然你可以在 沃莱白葡萄酒（Vouvray）找到很棒的气泡白诗南，南非以极好的价值提供了一些极好的选择。
试一试:
Saltare Brut Reserve Swartland NV
华盛顿
饮用葡萄酒的人对华盛顿州的葡萄酒仍有很多了解。Treveri是一家专门经营华盛顿起泡酒的家族企业。随着华盛顿的人气持续增长，越来越多的公司继续收购该地区的葡萄园，这是一个值得关注的问题。
试一试:
Treveri Blanc de Noirs Brut Reserve NV（翻译自snooth）
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