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起泡酒、蜡封酒如何开瓶,你知道吗?

2018-09-05 10:20:30 来源: 葡萄酒网
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   不知道各位读者你们还记得小编我介绍过的葡萄酒分类吗?譬如:香槟酒、红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒、冰酒等等,这些酒种小编我都跟大家一一普及过了,你们有印象吗?今天小编我就来跟大家说说起泡酒、蜡封酒如何开瓶,你们会吗?在此之前你们是怎么开瓶的呢?今天小编就来教教大家怎么开瓶吧!

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   不知道各位读者你们还记得小编我介绍过的葡萄酒分类吗?譬如:香槟、红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒、冰酒等等,这些酒种小编我都跟大家一一普及过了,你们有印象吗?今天小编我就来跟大家说说起泡酒、蜡封酒如何开瓶,你们会吗?在此之前你们是怎么开瓶的呢?今天小编就来教教大家怎么开瓶吧!

   喝葡萄酒是一件优雅的事,但是当我们开瓶时,一旦没注意,优雅就变成了尴尬,想要连开瓶也举止优雅,那么以下几个不同类型的葡萄酒开瓶方法一定要掌握。

  静止葡萄酒

  螺旋盖

  螺旋盖的葡萄酒最近几年流行起来,特别在新世界葡萄酒产酒国。著名的葡萄酒评论家James Halliday就是螺旋盖忠实的拥泵者,老先生不遗余力的推广着螺旋盖的使用。相信在不久的未来,会有更多的葡萄酒使用螺旋盖。如果你在市面上看到螺旋盖封瓶的葡萄酒千万不要大惊小怪,觉得是次品。

  螺旋盖的开瓶十分简单,像开矿泉水一样,旋转瓶塞即可,方便又快捷,而且不需要动用酒刀。如果外出野炊,很适合携带。

  起泡酒、蜡封酒如何开瓶,你知道吗?

  软木塞

  用软木塞封瓶的葡萄酒,开瓶操作远远没有那么简单。

  首先用背部的小刀从瓶口外凸处下方将胶帽割开,除去胶帽上端部分;然后,用干净的布将瓶口处擦拭干净;接着螺旋钻对准瓶塞中心慢慢的垂直钻入软木塞,当钻入足够深时,将支架上方的卡口卡住瓶口,用左手控制住支架和酒瓶,利用杠杆原理,右手进而平稳地将把手缓缓拉起;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,整个开瓶过程中尽量保持安静;再次用干净的白布将瓶颈以上部分擦拭干净;往杯里倒一些葡萄酒,品尝并鉴定葡萄酒的状态,是否适合饮用。

  在开瓶过程中,一定要把握好节奏,不可用力过猛,防止断塞。对于老年份的葡萄酒,为了保证顺利开瓶,则需要使用专门的开瓶器。

  蜡封葡萄酒

  蜡封葡萄酒比较少见,现在多采用在软木塞外面用热缩胶帽或锡帽包裹的方式进行密封。但是,只要坚持不懈的喝葡萄酒,遇到蜡封封瓶的葡萄酒是不可避免的事情。

  如果一瓶葡萄酒采用了蜡封,要如何开瓶?才能防止“忘好酒兴叹”?

  首先,要判断蜡封的类型,是软蜡封还是硬蜡封?

  如果是软蜡封,则比较很简单,既可以用酒刀背部的小刀将瓶口处的蜡削掉,也可以直接戳穿表面的蜡,按照正常软木塞封瓶葡萄酒的方式进行开瓶;比较让人头疼的是硬蜡封的葡萄酒,我们需要将软木塞表面的蜡去掉(如加热使其软化)且将瓶口擦拭干净,然后方可开瓶。

  起泡酒

  在电影或者电视剧中,我们总能看到起泡酒出现在庆祝的场合,开起泡酒的画面也是非常的热闹。

  但实际上,影视剧中所展示的酒液“砰”的一声,喷洒出来的开瓶方式是十分危险的。

  低泡起泡酒的开瓶和静止酒并无差别,但高泡葡萄酒瓶内压力大,采用了蘑菇塞封瓶,开瓶需操作得当。

  首先,需要去掉瓶塞上的锡箔纸;然后松开金属罩,在松开的同时,需要用手抵住瓶塞;一手紧握瓶塞,另一只手紧握住瓶底;倾斜30°左右,瓶口不要对着有人的方向,防止瓶塞喷出,误伤他人;旋转酒瓶,而非瓶塞;瓶内气体缓慢的释放出来,随着轻轻“嘶”的声音,瓶塞被拔出,有人形容这个声音是玛丽皇后的叹息声。

  近来,也非常流行用酒杯杯底甚至手机来削起泡酒,不得不说,这是一项技术活,对于初入门的葡萄酒爱好者,建议谨慎尝试。一来,难度系数较高;二来,如果开瓶不当,也会浪费很多酒液。

  春节的脚步一天天临近,不妨最近几天多多练习,也许哪天这优雅得体的开瓶操作会引来一波迷妹们的点赞!

  起泡酒小编我就跟大家说过不少了,说的最多的起泡酒就是香槟了,你们还记得吗?今天小编我就不多说了。今天上述小编我就跟大家说了起泡酒、蜡封酒如何开瓶,你们是不是都学会了呢?如果你们还有什么不懂或是想让小编我来解答的话记得投稿给小编我哦!今天就到这了,我们下期见吧!

  

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