波尔多与勃艮第差别，看完你就知道

　　相信大家都知道，波尔多和勃根地都属于法国的葡萄酒，而法国的葡萄酒在中国国内市场上是非常受欢迎的，那么对于波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒这两者之间到底有哪些相同之处和不同之处呢？相信很多人都有非常深厚的兴趣，想要去了解，我们，一起来看一下吧。

　　1.气候风土不同

　　波尔多位于法国西南部，西临大西洋，海洋性温带气候让产区温和平顺。以贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土为主。勃艮第位于法国的东部内陆地区，属于典型的大陆性气候，四季分明，适合葡萄的成熟。以侏罗纪时代的石灰质土壤和和砂质土为主。但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别。

　　2.种植面积不同

　　波尔多葡萄种植面积约有13万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，57个产区,约1万家酒庄和1万三千家葡萄种植园，葡萄酒年产量大约为9亿6千万瓶。勃艮第葡萄种植面积约有2万2千公顷，年产1.8亿瓶葡萄酒。包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。

　　3.葡萄品种不同

　　波尔多则以赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、佳美娜和马尔贝克为主。勃艮第主要以黑皮诺和霞多丽为主。

　　4.红白葡萄种植比例不同

　　波尔多红葡萄种植比例约为89%，白葡萄种植比例约为11%勃艮第红葡萄种植比例约为45%，白葡萄种植比例约为55%

　　5.酿造方式不同

　　波尔多多以两种以上葡萄混酿为主。通过不同品种的平衡，突出丰富的酒体。勃艮第大多采用单一葡萄品种来酿造，突出单一品种的特色。

　　6.发酵方式不同

　　波尔多葡萄酒在大酒槽中完成所有的发酵作用，放入橡木桶时已经是发酵完毕的葡萄酒，橡木桶的芳香很容易便会溶入酒中。勃艮第传统的酿造法，是将酒精发酵完成的葡萄酒即刻装入橡木桶中，静待乳酸发酵在桶中完成。勃艮第葡萄酒受到乳酸发酵时所产生的二氧化碳保护，橡木桶芳香较不容易大量直接溶入葡萄酒里。

　　关于波尔多和勃艮第的差别，小编已经为大家介绍了，如果大家还在纠结，想要去了解波尔多还是勃艮第的话，希望这一篇文章可以帮助到大家，如果大家对于这两款葡萄酒有其他的建议的话，也非常欢迎你们的留言来跟我们一起分享一下。