挑到好的澳洲葡萄酒只需要记住这两点

想要挑选到好的澳洲葡萄酒有什么办法呢？澳洲葡萄酒对于很多人来讲都是非常值得去期待的，因为澳洲的葡萄酒普遍来讲，性价比比较高，而且口感都是相当不错的，今天小编就来为大家介绍一下，如果想要挑选到好的澳洲葡萄酒，应该怎么去挑选。

1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，澳大利亚葡萄酒酿造的历史由此开始。 作为新世界产区代表的澳大利亚，虽然其酿造的历史相比法国来讲要年轻很多，但是在世界葡萄酒产业中依然占据着极其重要的地位。 1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。 20年后，维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素，在19世纪30年代时，南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%。

上世纪50年代澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成。 澳洲的殖民地身分曾被称为"英国的葡萄园"，从前只供英国以及内销用，如今外销到欧洲、亚洲以及美洲等国，风光的转变为世界的葡萄园。澳洲葡萄酒业开始致力于生产高端葡萄酒，因而引进与欧洲国家AOC制度相类似的分级系统澳大利亚产地标示 澳洲GI产区图 从20世纪60年代开始，澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示（Geographical Indication，GI），虽然澳洲GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。 澳大利亚葡萄酒产区分为三级，即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（Super Zone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨（Barossa）区域和福雷里卢（Fleurieu）区域。 严格说起来，澳洲GI制度并无直接法律权利保障，而是透过产地的注册及商标相关法规来限制以产地标示做为商标，以达间接保护产地标示之目的。

澳洲式的AOC制度 将澳洲葡萄酒大致上分为 以下三个等级：

一、普级酒(Generic Wine) 【澳洲一般栽培+多种葡萄品种→混合】 generic是指“一般的、普通的”意思，使用多种葡萄酿造而成的酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red or White/Sweet or Dry等简单标示，且不标示葡萄品种、产地和年分。

二、高级品种酒(Varietal Wine)【西拉/赤霞珠/霞多丽】 varietal是指“变种的、多样的、变化的”意思，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，是以输出为主的葡萄酒。另外，根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。

三、高级混酿酒(Varietal Blend Wine)【西拉+赤霞珠+梅洛→混酿】 混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒，假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的含量多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。

如何选购澳大利亚葡萄酒 

 谨记以下两点

一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴 首屈一指的有James Halliday的JamesHalliday Annual Wine Companion，老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。 在JamesHalliday40余年的红酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。他撰写了50多本有关葡萄酒的书，著作获奖无数，多次被译为外文出版，包括法语、德语、日语和丹麦语等。从1986年起，他开始出版每年一次的澳大利亚葡萄酒综述，这些综述于2000年正式以JamesHallidayAnnualWineCompanion为名以澳大利亚葡萄酒年鉴形式出版，俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”，成为世界各大酒商的购买指南。 五星酒庄”是评选中的最高等级，全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣！能够被评选为“红五星酒庄”的一定是非常卓越的酒庄，其酿制出的葡萄酒都各具特色，堪称世界葡萄酒界的经典之作。 酒品以五杯酒的评分系统进行评级： 94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)，87-89分是推荐饮用(Recommended )，84-86分是易于饮用(Acceptable)， 其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。

二、澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC) 波尔多有1855年分级制度，澳大利亚也有一套广泛被认可的分级制度，即兰顿澳大利亚葡萄酒分级制度。这套由兰顿拍卖行编制的非官方分级系统在1991年推出第一个版本，每隔5年修订一次（现在改为每4年更新一次）。 由于澳大利亚的酒庄产业分散、产区葡萄品种众多，同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园，同一个品牌可能出品有不同品种的数款葡萄酒，所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位，而是以单一葡萄园酒款为单位。

应该如何去挑选澳洲葡萄酒？那小编已经为大家介绍了，随后他选到好的澳洲葡萄酒，其实并不是一件困难的事情，但是小编建议大家一定要遵循一定的方法和技巧，只有这样子才能够挑选到适合自己的好的澳洲葡萄酒。