葡萄酒和音乐更配哦！

　　 心理学家发觉，食物跟音乐的搭配之中有些很奇怪的特点，常常听着甲壳虫乐队的音乐，就算吃炸鱼薯条都觉得非常享受。研究人员另外还发觉，喝酒时听适合的音乐比安静的喝酒更加使人享受在里面。

　　比如柴可夫斯基的D大调第一弦乐四重奏与04年的法国玛歌正牌葡萄酒正相配，而莫扎特的长笛四重奏更适合在喝法国卢瓦尔河谷白葡萄酒的时候听。 研究还发现，特定的音乐类型能给很多食物增添一些特别的风味，比如甜味，咸味和苦味。 据说，帕瓦罗蒂演唱的《今夜无人入睡》与巧克力慕斯和咖啡最搭配。而比莉·荷莉戴《纽约的秋天》里的高音调钢琴伴奏则有助于让人感受到南瓜布丁里那种秋天的风味。 在上海的“紫外光”感官餐厅里，炸鱼薯条被端上桌时通常放的是甲壳虫乐队的音乐；而在西班牙赫罗纳的El Celler de Can Roca餐厅里，甜点的味道总是在足球运动员梅西球赛的解说伴奏下而更加香气扑鼻。 这种所谓的“数码调味品”也适用于酒类，如果喝酒时能配上合适的音乐，则能使饮酒者更加享受美酒的味道，而且喝的会比平时多15%。

　　牛津大学的行为心理学教授查尔斯·斯彭斯认为，食物的味道并不是唯一能够决定我们对食物的评价的，我们的耳朵也能在潜意识里左右着我们的味蕾。 斯彭斯教授说：“食物在吃之前，音乐并不能对其有所影响，但音乐能让人的大脑对某种味道印象深刻因而能吸引人的注意力……所以音乐就是一种数码调味品。” 他还说，人们更倾向于把同一类的声音与相应的味道结合在一起。 酸味和“高音”搭配，所以吃类似味道的食物时适合伴以这样的音乐。甜味与多种音乐类型相适合，而苦味与较低沉的声音更搭。

　　斯彭斯教授说，至于咸味他还不怎么确定，可能更合适搭配的音乐是较为动感的声音。 “苦味、甜味和酸味我们都已基本确定了，只有咸味最难确定搭配哪种声音。” 为了进行研究，斯彭斯教授给人们两块完全相同的巧克力，然后听着不同的古典音乐来吃这些巧克力。 听较为伤感的音乐时，人们认为巧克力的口味更苦。而听欢快的音乐时，他们觉得口中的巧克力更甜。 在伯克郡布雷经营一家餐厅的赫斯顿·布卢门撒尔十分赞同斯彭斯教授的观点。

　　斯彭斯教授讲道，跟音乐的效果相同，颜色或者餐具的重量这些原因联合在一起都可以影响到用餐体验。灯光也有相似的作用，红色灯光可以让葡萄酒中的果香味更加浓厚。