歌海娜撞上火辣红葡萄酒会产生什么样的火花？

　　 歌海娜（Grenache）是一个万能型的红色葡萄品种，酒精度数高跟低酸度令歌海娜的质感往往比较滋润饱满些，另外涩味相对少一点，因此经常使人认为喝起来非常肥沃，还很柔软。

　　不仅如此，容易氧化也让歌海娜的熟成加快，不需要像其他顶级红酒总要等上一二十年以上，即使是上好的歌海娜红酒，只要五六年就会开始成熟适饮，散发像毛皮、茶叶、酱味、苔藓与湿地等陈年好酒才有的香气。法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）是该晚熟葡萄品种非常重要的产区，这里酿造的歌海娜红葡萄酒或清淡顺口且带有粉红色光晕，或饱满复杂带有浓重的色彩。后者往往具有香料、胡椒和肉类的气息，且具有较高的酒精度数。另外，在罗讷河谷南部，歌海娜与西拉（Syrah）、幕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）等十余种葡萄相混，酿制出许多骨干红酒。

　　至今歌海娜葡萄酒的香料味道令它成为了烟熏肉、烟熏蔬菜跟很多地方菜式的完美搭配。究竟则是辣椒素的溶解药，辣椒素则是辛辣食品的热量单位。酒精度数高的歌海娜葡萄酒可以减少辛辣食物的炙热感。