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开瓶的优雅方式

2018-09-11 15:21:38 来源: 葡萄酒网
摘要

  葡萄酒由葡萄树的种植、生长、采收,然后经精心酿造,经过多年的陈年后,最后在开瓶的时刻绽放它的全部光彩了。然而一部分场合在葡萄酒开瓶时有一些庆祝仪式,作为开启一瓶宏伟葡萄酒被享用。因此怎样熟练的使用各类开瓶器,优雅的打开葡萄酒也是很主要。

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   葡萄酒由葡萄树的种植、生长、采收,然后经精心酿造,经过多年的陈年后,最后在开瓶的时刻绽放它的全部光彩了。然而一部分场合在葡萄开瓶时有一些庆祝仪式,作为开启一瓶宏伟葡萄酒被享用。因此怎样熟练的使用各类开瓶器,优雅的打开葡萄酒也是很主要。

  开瓶的优雅方式

  开瓶前的准备 葡萄酒被认为是一种有生命的液体。对于一些经过长途跋涉的酒,在开瓶饮用前,需要静置一段时间,使其得到休整。而对于一些被常年横放储藏的老酒,在开瓶前需要竖立酒瓶一段时间,使酒液中被搅起的酒渣得到沉淀;也可使用酒篮,稍稍垫起瓶口,保持整瓶酒的平躺方向开瓶。市面上有多种多样的开瓶器,但总的来说分为手动和电动两种。以下我们将一一介绍。酒刀(侍酒师之友) 这是在葡萄酒专业人士中使用最广泛的开瓶工具。它比较小巧,功能齐全,且便于携带。所以酒店、餐厅、酒吧的侍酒师们都使用这种开瓶器,所以它又有个别名叫做:“侍酒师之友”。这个整体分为:1.酒刀、2.酒钻、3.把手、4.酒撬。翼型开瓶器 这是一般在商超最常售卖的开瓶器。它的主要构造像是两个翅膀,所以被称作是翼型开瓶器。开瓶的原理也像是侍酒师开瓶器一样,利用杠杆原理,使旋入木塞里的螺旋钻将木塞带出。

  具体的操作为1. 首先将开瓶器对准已开封的葡萄酒瓶口的正中位置。2. 旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻,而且不要穿透木塞。这时,两边的把手会因为螺旋钻的下钻,而越来越张开。3. 接近木塞底部,开瓶器双翼张开后,用双手将两翼摁下,瓶塞随之启开双金属片开瓶器双金属片开瓶器,顾名思义,它的整体构造就是由一长一短两个尖头的金属片连接把手而成。构造简单,优点是不会破坏酒塞,造成木屑落到酒里污染酒质。但缺点是开瓶较慢,相对比较费力。主要适用于开启一些陈年老酒。因为这些酒塞经过常年在酒液中浸泡,质地已十分松软,甚至有些腐化,用一般的开瓶器很易断裂,甚至造成酒塞掉入酒瓶中。

  去掉瓶封后,具体操作如下: 兔耳型开瓶器兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器,因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后,快速压下压杆,使螺旋钻快速进入瓶塞,然后回拉压杆,使瓶塞脱出。具体的操作为1. 将开瓶器上把手搭下,两只兔耳型扳手张开,将螺旋钻对准瓶口木塞正中处。2. 将两只兔耳扳手夹紧瓶颈处。用另一只手将顶部的扳手压下,螺旋钻随即压入木塞中。3.再将顶部的扳手拉上,木塞会随即取出。

  4. 将开瓶器取下,再次压下扳手,木塞从螺旋钻处自动掉出。套筒式开瓶器这也是一种常见的开瓶器。它的构造相当简单,只有三个部分:(1)旋转把手、(2)螺旋钻、(3)螺旋钻外部可旋转套。它的开瓶原理不同于杠杆原理,是用人手的反向扭旋力将瓶塞拧开。具体的操作为1. 将开瓶器套在去瓶封的瓶口正中位置。2. 用旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞顺时针钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻,而且不要穿透木塞。3. 用手握住开瓶器旋转套处,向螺旋钻钻入的相反方向即逆时针拧,直至瓶塞完全拧出。电动型开瓶器除了手动开瓶外,现在市场上也出现了使用更为简洁、方便的电动型开瓶器。使用时只需通电后,将开瓶器对准瓶口,按下按钮,机器就会自动将螺旋钻头钻入酒塞里,并将其拔出。

  最后小编介绍一下桌式开瓶器,这类开瓶器开始使用在吧台边的啤酒桌式开瓶器,然后因葡萄酒的兴起,又发明一种适用酒吧、宴会等等场所

  需要大量开酒的场合的开瓶器。这就使得广发酒粉们在开瓶时更加得心应手了,赶紧拿起瓶葡萄酒优雅的开启品酒之路吧!

  

  

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