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「葡萄酒之都」神话,你听过吗?

2018-09-26 10:35:21 来源: 葡萄酒网
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 一般来说,说到关于葡萄酒的著名地方,通常大家都会下意识的认为是波尔多地区,该地区的名声之广连我家人都知道。那么,大家也了解过该地区吗?下面就让我们去了解一下吧。

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  一般来说,说到关于葡萄酒的著名地方,通常大家都会下意识的认为是波尔多地区,该地区的名声之广连我家人都知道。那么,大家也了解过该地区吗?下面就让我们去了解一下吧。

  「葡萄酒之都」神话,你听过吗?

  让我们把时间拨回中世纪 (476-1453) 的欧洲。当时的欧洲版图与我们现在所见差异甚大,法国、德国、意大利、西班牙等耳熟能详的国家,在当时只是个地理名词,而非政治名词。无数城镇散佈在土地上,世族和封建诸侯掌握着城邦的领导权。时而合纵、时而连横,你打我一拳,我踢你一脚搞得好不痛快。这个时候的平民只有地域主义,而没有民族主义,打个比方就是:只知天龙国而不知有台湾。各地区只为自己着想,没有团结的概念。位于欧洲之外的英格兰,因为岛屿地形边界明显,在欧洲诸国中是较早形成民族意识的一支。内部统一后,自然就会开始向外扩张,以英国来说,只消跨过一片海峡,立刻就能踏进法兰西北部的土地。很长一段时间,整个加斯克涅(法兰西沿海地带),都掌握在英格兰王室的手裡。包括今日的波尔多。红圈位置即是波尔多,红色部分则是英格兰属地。

  波尔多当时是重要的葡萄出口港,透过代销法兰西各地的葡萄酒赚取利润与运费。满手油花的商人当然不是干土地活儿的料,因此,单以葡萄酒品质和产量来说,当时的波尔多只是个一般般的产区而已。而法兰西葡萄酒最大的买主,即是其北方"血浓于水"的邻人-英格兰。英格兰纬度较高,不适合种植葡萄,历代君王却不约而同地以饮用葡萄酒为时尚。所谓「上有好之,下必甚焉」来自法兰西各地源源不绝的葡萄酒,遂成为英格兰的一大入超。英格兰控制了波尔多后,这下可好,当场外销变内销。有鑑于葡萄酒在英格兰内地的广泛销路,英格兰展开一系列的统战独厚波尔多政策。仗着法兰西最大葡萄酒出口港的身分,英格兰大大方方把水道一封,规定只有波尔多产区的酒能在波尔多出口。

  当葡萄酒生产的旺季,政府也规定外地酒庄不得把酒暂存于波尔多,要嘛你另外找港口卖、要嘛就是蒸馏成白兰地、要嘛就是乖乖拿回原产地。问题是全英格兰的葡萄酒买主都会到波尔多来採买,运到其他港口根本就找不到买家。波尔多葡萄酒商就这么翘脚变成超级资产阶级,在法兰西享有各种租税减免、成立自己的工会,又经常是英格兰历届王室的债权人,拿人的手短,王室不免要立法让波尔多占尽优势,银两便像自来水一样泊泊流出。

  当时的欧洲货船都是以「能装多少葡萄酒桶」为标准计量单位,足见葡萄酒贸易之兴旺。而后星月流逝,随着15世纪百年战争的结束,英格兰在法兰西的势力被大致扫清,自然就没有动机继续支持波尔多酒商。但英格兰长期累积的葡萄酒饮用习惯,以及波尔多数百年来建立的品牌形象早已确定,义大利和荷兰商人在英格兰退出战场后见缝插针,先后控制着波尔多葡萄酒的交易与运输,波尔多葡萄酒和香水、服饰、髮型一样,成为法兰西流行文化的象徵,横扫欧陆。有利可图之处,自有天资聪颖之人,波尔多酒既有庞大利益,不论酒质改良、资本投入、行销体系的建立,较欧陆各国自能抢先一步。1855年的列级酒庄制度,成功塑造出一批"产业菁英",影响力持续至今。自此,法国波尔多正式登基,成为无可挑战的葡萄酒之都。

  事实上,欧洲是拥有很多历史文化深厚的产酒大国,意大利就是一个这样的国家,在该国家有很多地方都能跟法国波尔多相比。那么,感兴趣的朋友们可以去那了解一下哦。

  

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