红酒这样搭配小龙虾，你会吗？

　　不知道大家还记得不记得小编我之前跟大家普及过的葡萄酒各式各样的搭配呢？譬如：葡萄酒搭配冰镇葡萄、湘菜、粤菜等等，还有印象吗？今天小编我先不重复这些内容了。不知道各位读者你们有没有想过红酒搭配小龙虾这样的搭配呢？很多人都觉得小龙虾应该配啤酒，那么今天小编我就来教教大家红酒怎样搭配小龙虾吧！

　　 都说小龙虾的标配是啤酒，但这是十分江湖式的吃法，如果你想尝试一些新的搭配，又或者对美食有着更高层次的追求，用葡萄酒来搭配小龙虾，说不定会发现意外的惊喜。

　　不同做法的小龙虾，我们建议配不同的酒。

　　十三香小龙虾 配 教皇新堡

　　关键点是十三香，是指包括肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、白芷、干姜等等在内的13种材料混合制成的配料。这种情况我想推荐你一款教皇新堡，酒体复杂饱满，口感浓郁，富含香料香气的那种。教皇新堡产区法定葡萄品种正好有十三个，不妨找到那款包含了全部十三个品种的教皇新堡，看它能跟十三香碰撞出怎样的火花。

　　酒糟小龙虾 配 米酒/清酒

　　小龙虾无外乎要过油要炸，这一款精华之处在于酒糟加料，酒香汁甜就会渗入鲜嫩的虾肉里给你特别的感受了。配一杯香糯清甜，同根同源的米酒必然再合适不过，也可以尝试一下辛口的清酒，浓郁纯净的米香能配合酒糟的香气特质，偏刚强微辛辣的酒体最能让你感受到大口喝酒吃肉那种今夕何夕人生几何啊的乐趣。

　　香辣小龙虾 配 长相思

　　如果是个口重的人，喜欢刺激，对红彤彤的香辣小龙虾情有独钟的，剥完虾壳还会舔舔手指头的，那就挑一款酒体饱满一些，有草本和香料味道的长相思吧。既可解辣，又有化解油腻，容易搭配食物的好酸度，提升口腔的愉悦感。夏天本来就应该是白葡萄酒的主场啊。

　　白灼小龙虾 配 香贝天

　　所谓白菜萝卜各有所爱，有多少喜欢重口的就有多少喜欢原味的，剥开外壳，除掉泥肠，雪白虾肉，鲜嫩Q弹。这时候我会推荐你一款酒体饱满一些的勃艮第，优雅柔滑酒体与细腻的肉质般配，恰到好处的力度也hold住它的油脂感。唯一的问题就是不过饱满细致一点而已，有必要直接要上升到勃艮第香贝天（Geverey Chambertin）的高度么？这就看你咯，想想喝贵一点，再吹毛求疵的人也闭嘴不敢多挑毛病的样子，是不是很愉悦。

　　酱爆小龙虾 配Amarone

　　酱爆小龙虾，就是加豆瓣酱爆炒咯。这比较符合北方人的饮食习惯，偏咸偏甜。这里要推荐Amarone给你，意大利东北部Valpolicella的特有酒款，用风干后的葡萄干酿出的酒。浓郁强壮，集中浓缩，hold得住一道有酱汁的菜，而且风干带来的高酒精度和果干和黑巧的甜美口感，也可完美驾驭住它的甜度。酒的强壮是渐进式的，并不是一记蛮横的直拳，在配餐时酒体会有更丰富变化，值得细细体验。

　　小编我之前介绍过不少葡萄酒的种类，也跟大家介绍过它们和各式各样的食物搭配，不知道各位读者你们都记得哪些呢？而今天上述小编我就跟大家说了红酒应该怎样搭配小龙虾了，你们是不是都学会了上述小编我所说的这些搭配了呢？如果你们还有更好的搭配，记得评论区告诉小编我哦！