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巴西葡萄酒是如何的?

2018-10-15 11:39:02 来源: 葡萄酒网
摘要

刚刚结束的里约奥运会,挟裹着欢乐、意外、感动、拼搏、遗憾等各种滋味,伴我们度过了盛夏中的16天。国际奥委会主席巴赫给刚刚结束的巴西奥运会留下了这样一句评语:“这是非凡之城举办的一届非凡的奥运会”。巴西,以海滩、狂欢、足球、桑巴闻名于世,不过,巴西的非凡,也有一角是属于其葡萄酒的。 那么,下面就让我们去了解一下巴西的葡萄酒吧。

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  刚刚结束的里约奥运会,挟裹着欢乐、意外、感动、拼搏、遗憾等各种滋味,伴我们度过了盛夏中的16天。国际奥委会主席巴赫给刚刚结束的巴西奥运会留下了这样一句评语:“这是非凡之城举办的一届非凡的奥运会”。巴西,以海滩、狂欢、足球、桑巴闻名于世,不过,巴西的非凡,也有一角是属于其葡萄酒的。 那么,下面就让我们去了解一下巴西的葡萄吧。

  巴西葡萄酒是如何的?

  南半球第五大葡萄酒生产国

  比起让巴西出现在鸡尾酒世界版图上的巴西国酒――甘蔗酒(cachaca),巴西出产的葡萄酒并不为人所熟知。这个南美洲大国,也是南半球第五大葡萄酒产区,仅次于阿根廷、澳大利亚、南非和智利。但在南美洲的4个酿酒国中,智利、阿根廷及乌拉圭的葡萄酒出口量都要高于巴西,巴西这个擅长狂欢的国家,其国民享用的本国美酒不在少数。 葡萄是在16世纪中叶由葡萄牙殖民者带入巴西的,一开始是种植在圣保罗附近。巴西过于温暖潮湿的气候,以及当时较为原始的栽培方式,导致葡萄树很容易感染真菌疾病。

  一直到19世纪中期,伊莎贝拉(isabella)葡萄品种的引进,才使巴西的葡萄栽培的境况有所好转。而随着意大利移民在南里奥格兰特(riograndedosul)开启的葡萄种植热潮,之后葡萄酒产业在当地经济中很快发展起来。20世纪70至80年代,巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。1998年,巴西葡萄酒协会创立,作为葡萄酒行业的技术以及研发的合作协会,积极地推动了巴西葡萄酒产业的发展。 现在巴西有将近9万公顷的葡萄园,1100多家酒庄每年出产将近40万吨的葡萄酒,出口到世界上30多个国家,有越来越多的葡萄酒爱好者能品尝到这片神奇土地上出产的美酒。

  快速发展的葡萄酒产区

  巴西幅员辽阔,从北纬横跨至南纬34度,这里的气候非常多样性。与大部分新世界酿酒国刚起步时一样,巴西主要种植国际流行的赤霞珠(cabernetsauvignon)、美乐(merlot)、霞多丽(chardonnay)等,同时也有本地常见的丹娜(tannat)。巴西葡萄酒果味丰富、新鲜、平衡以及有着适度的酒精度。 巴西的葡萄酒酒庄及酿酒厂主要分布在6个不同的地区:卡塔琳娜高原planaltocatarinense、高山平原camposdecimadaserra、高乔山谷serragaúcha、东南部山脉serradosudeste、坎帕尼亚campanha和东北面的圣弗朗西斯科山谷valedos�ofrancisco。

  高乔山谷serragaúcha是其中一个非常重要的产区,被称作“小意大利”,85%的巴西葡萄酒产于此地。这里的葡萄酒主要分布在南纬29°、海拔400米-600米之间的地方,气候温暖潮湿,夜晚温和,土壤中玄武岩比例较高。主要种植赤霞珠(cabernetsauvignon)、梅乐(merlot)、品丽珠(cabernetfranc)、丹娜(tannat)、黑比诺(pinotnoir)等红葡萄品种,以及霞多丽(chardonnay)、麝香(muscat)、玛尔维萨(malvasia)和莫斯卡托(moscato)等白葡萄酒品种。

  值得一提的是,这也是巴西非常流行的起泡酒的主要产区,多数起泡酒采用意大利苏打起泡酒的酿酒风格。巴西的葡萄酒之旅 奥运会期间,大批国外游客奔赴里约,欣赏完激动人心的赛事,怎能不来一杯沁人心脾的葡萄酒佳酿呢? 说起巴西葡萄酒,就不能不提被誉为“巴西的葡萄酒首都”的城市――本图贡萨尔维斯(bentogoncalves,brazil),这座坐落在南里约格朗德州南部巴西最大的葡萄酒产地高乔山脉,自1875年建市以来吸引了大批意大利移民从事葡萄种植和葡萄酒生产,如今更是成为巴西葡萄酒旅游的代表性城市。 本图贡萨尔维斯是典型的南美葡萄田园风光,有着丘陵、山谷、河流和葡萄园。

  这里的酒庄大多集中于葡萄园谷(valedosvin-hedos),产区内巴西风情与托斯卡纳式田园生活完美融合。这个地区也有许多有名气的大酒庄,如巴西最成功的酒庄之一的米奥罗酒庄(miolo)、颇受欢迎的卡萨瓦尔杜加酒庄(casavalduga)和出产品质卓越的起泡酒的索尔顿酒庄(salton)。无论是家族式酒庄还是规模化的知名大酒庄,都会不吝于展示巴西人民的热情和自家美酒。

  说起巴西葡萄酒,就不能不提被誉为“巴西的葡萄酒首都”的城市,名叫贡萨尔维斯(bentogoncalves,brazil),这座坐落在南里约格朗德州南部巴西最大的葡萄酒产地高乔山脉,自1875年建市以来吸引了大批意大利移民从事葡萄种植和葡萄酒生产,如今更是成为巴西葡萄酒旅游的代表性城市。

  

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