梅洛为什么会被称之为大众情人

梅洛葡萄酒为什么会称之为大众情人呢？说起葡萄酒，很多人都非常了解梅洛，梅洛葡萄酒可以说是一款非常大众的葡萄酒，受到了许多葡萄酒爱好者的欢迎。那么为什么大家会将梅洛葡萄酒称之为大众情人呢？今天小编就来为大家介绍一下。

你喜欢梅洛吗？对于它你的印象是什么，有人偏好它，却也有人不喜欢它。喜欢它的人有很多理由，比如它的果味，它的橡木味，而不喜欢它的人，可能会归结到十年前一部叫做寻找新方向（Sideways）的电影。里面那位忧忧不得志，自认不凡的中年男子麦斯钟情于纤细优雅的黑皮诺葡萄，对天平上另一端的梅洛（Merlot）红酒嗤之以鼻，连尝都不想尝一口。梅洛是目前全世界产量最多的红葡萄品种，它的柔顺风味，几乎不会有人讨厌她。如果你也是个和麦斯一样的人（绝对不是件好事），听到这样的形容，多少会把梅洛从心中的采购名单上删掉。但，这大众情人的形象，只是梅洛的其中一面…大众情人-好种、好香、好喝！要怎么形容梅洛呢？如果说要找「丢上月球也能种的红葡萄」，十个酿酒师有九个会说梅洛（白葡萄则是夏多内）。

好生长的梅洛虽然原生于法国，但由于其不需太久就能熟成的特性，让她的追随者一路从法国到意大利，又延伸到美国、智利这些美洲国家。再加上梅洛葡萄的皮不厚，果肉饱满，容易成熟，完全符合所谓好吃葡萄的定义，酿出来的酒自然是适合品酒新手的口味–想想看一杯巨峰葡萄酿成的超级葡萄汁加上黑莓、红梅的浓郁香气，还有柔顺不涩的口感，也难怪梅洛有著「大众情人」的称号了！打著这平易近人的旗帜，梅洛在全世界迅速的流行起来，尤其是美国、澳洲等新世界国家带著气候与科技的优势，酿出许多超甜美果香与柔顺甜美口感的平价葡萄酒，劫持了许多入门者的心，却也因为皮薄及酿造法而缺乏特色，更不会因为陈年有什麽变化，才被麦斯称为「没个性」。

梅洛的另一面–出色的配角，偶尔也是主角在麦斯讨厌的大众情人面貌之下，梅洛其实也有著另外一片舞台。在法国的波尔多右岸，梅洛经常与赤霞珠（CabernetSauvignon）这些酸涩感较强的葡萄混在一起酿造，作为有力的平衡角色，有时候更是主角–还记得要价上万的千颂伊毒酒（或是连胜文开过的）ChateauPetrus吗？那几乎是100%的梅洛酿造的！丰富的烟草、杉木与咖啡等香气，让人几乎没办法与平价的梅洛联想在一起。麦斯，若你喝过Petrus，怎么还会讨厌梅洛？餐酒搭配大部分梅洛的果香浓厚，猪肉料理、炖牛肉，甚至是带点甜味的BBQ烤鸡翅都非常合适，搭配中式烤鸭又更棒了！太清淡的鱼类料理，辛辣的料理与绿色蔬菜则尽量避免。虽然麦斯是如此讨厌梅洛，但进可攻，退可守的梅洛，还是相当适合大众认识的。再退一万步讲，如果不知道送别人红酒该选什么种类的时候，选支梅洛，错不到哪去，只要你遇到的人不是麦斯，你说是吧？

为什么会向梅洛葡萄酒称之为大众情人呢？小编已经为大家介绍了，其实梅洛葡萄酒相对来讲是一款非常不可多得的葡萄酒，在品尝起来的时候是非常的独特的，如果大家有兴趣的话，可以去深入了解一下梅洛葡萄酒，相信一定会给你不一样的感觉。