起泡酒选择困难应该怎么抉择？

　　越来越多的人喜欢喝起泡酒，起泡酒给人的感觉是非常开心，值得庆祝的。起泡酒在品尝起来的时候，口感也非常独特，那么如果作为一个新手的话，应该如何去选择不同的起泡酒款式呢？今天小编就来为大家介绍一下。

　　1、意大利普罗塞克

　　普罗塞克主要指来自意大利威尼托（Veneto）和弗留利（Friuli）等东北产区的起泡酒，一向被誉为穷人的香槟。不过近年来，普罗塞克的全球销量还曾超过香槟，因此也有人将其称为大众的情人。普罗塞克的酿酒葡萄是本土品种歌蕾拉（Glera），这种葡萄能给普罗塞克带来桃子、柠檬、金银花和奶油香草等香气。与香槟相比，它的价格一般较便宜。这和酿造工艺有着较大的关系。通常，普罗塞克采用查玛法（Charmat）或罐式发酵法（TankMethod）酿造。相比香槟的传统酿造法，这种方法一般成本较低、快捷且省劳动力。不过，用此法酿出来的起泡酒不如香槟那样迷人，风味较为简单，气泡也没那么细腻持久。

　　2、西班牙卡瓦

　　卡瓦是西班牙最知名的起泡酒，它大多来源于西班牙北部的加泰罗尼亚（Catalonia）地区，采用当地的马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarello）混酿而成，当然也有不少优秀生产商选用香槟的酿酒葡萄如霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）来酿制卡瓦。卡瓦一般采用传统酿造法生产，且陈酿时间不得低于9个月。

　　（1）卡瓦珍藏和无年份香槟一样，卡瓦珍藏起泡酒（ReservaCava）一般要经过15个月的陈酿。

　　（2）卡瓦特级珍藏卡瓦特级珍藏起泡酒（CavaGranReserva）必须来自同一年份且陈酿时间至少为30个月，虽然比年份香槟（陈酿时间至少为36个月）的最低陈酿年限要短，但实质上，不少生产商在陈酿这种卡瓦酒时都远不止30个月。

　　3、法国起泡酒

　　虽然法国起泡酒中属香槟最负盛名，但香槟之外的产区也出产起泡酒，这些起泡酒一般称作Cremant（有人将其音译为克雷芒）。Cremant主要有阿尔萨斯（Alsace）、勃艮第（Bourgogne）、利慕（Limoux）、汝拉（Jura）和卢瓦尔河谷（Loire）等20多个产区。通常酒标上一般会标示对应产区，如CremantdeBourgogne（勃艮第起泡酒）。这些地区生产的起泡酒都是采用传统酿造法生产，酿酒葡萄则多采用产区本土品种，价格上也更亲民。

　　以上就是小编为大家介绍的，如何去选择起泡酒，其实起泡者是非常容易去选择的，很多时候我们只需要了解自己喜欢的口味，你就可以选择适合自己的起泡酒了，希望小编的介绍可以让大家更好的选择适合自己的酒。