喝干邑、威士忌时，要掺水喝吗？

　　各位朋友们知道在喝威士忌或干邑时，是否可以加水呢？也许有人会说不可以，也有些人说可以，其实，有时候加点水，不但不会稀释酒的香气和口感，反而可以起到加强的作用。那么，下面就让我们去了解一下情况吧。

　　喝威士忌时加点水的做法是比较常见的。原理是，这样能破坏液体表面的张力，产生一种化学反应，使一部分威士忌温度升高，从而释放更多香气分子，并增强味觉体验。众所周知，人们鼻子闻到的气味对味觉会有很大影响，因此额外的香气有放大味觉的作用。那么，人们喝威士忌时会加点水，而在喝干邑时通常不这么做呢？事实上，世界上有许多国家，尤其是亚洲国家，有向生命之水白兰地（eaux-de-vie）中加水的习惯。加水的方式除直接添加少量水，还可以添加冰块。向干邑中加水，也能起到释放额外香气分子和改善味觉体验的作用。不过，加水过量会毁掉干邑的香气，因此加多少水才算合适，存在着比例上的要求。

　　如果向干邑中添加冰块，就需要控制冰块融化的程度，以匹配个人的口感喜好。不过换个角度，尝试这去体验随着冰块逐渐融化，干邑的香气和口感是如何缓慢发展的，也不失为一件非常有趣的事。需要注意的是，如果加入冰块后，干邑的温度过低，会不利于一些微妙的香气分子释放出来。

　　其实，有些干邑酒是可以加水的。但也有一些是不可以的。只有特别的干邑才适合加水饮用，而且，在这个等级的干邑也是能用来调制鸡尾酒。最关键的是看个人喜好，你决定喝酒到底要不要加水了。