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如何让葡萄酒“醒醒”啊

2018-11-14 11:22:17 来源: 葡萄酒网
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在喝葡萄酒之前,往往还需要醒酒,酒醒的好不好关乎着之后的品饮。醒酒看似简单,其实它的难度也是比较高,很多人都无法做好葡萄酒的醒酒工作,有些时候就是醒酒工作没有做好,导致葡萄酒的口感大打折扣。如何让葡萄酒“醒醒”啊?

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  在喝葡萄酒之前,往往还需要醒,酒醒的好不好关乎着之后的品饮。醒酒看似简单,其实它的难度也是比较高,很多人都无法做好葡萄酒的醒酒工作,有些时候就是醒酒工作没有做好,导致葡萄酒的口感大打折扣。如何让葡萄酒“醒醒”啊?

如何让葡萄酒“醒醒”啊

  如果你醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话,你只需要将酒液直接倒入一个合适的容器中即可;但如果你醒酒的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀,那么你可以按照以下步骤进行。

  (1)将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态,以让沉淀充分落至瓶底;对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。

  (2)准备醒酒所需要的一切工具,包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源(如蜡烛或手电筒)等,当然你也可以根据需要准备好过滤装置。

  (3)利用开瓶器将葡萄酒打开,注意:在开瓶的时候最好将外面包裹的一层锡纸(酒帽)整个去除,这样在观察瓶颈处沉淀的时候会更加直观。另外,为了避免沉淀倒入醒酒器中,你可以在瓶颈下方点上一支蜡烛。

  (4)做好以上准备后,你就可以开始倒酒了。这时候你需要一手握住瓶底,一手拿着醒酒器,并将瓶颈对准光源,匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快,否则很容易将沉淀带入醒酒器中。

  (5)当瓶中酒液所剩不多,且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候,停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。

  当你做好这一切共工作后,转移酒液的工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不慎带入了少量沉淀也无需过分担心,因为相比瓶中的沉淀,这些都已经无伤大雅了。

  对葡萄酒进行醒酒并不是很难的事情,但也需要掌握一定的知识,最好是先跟别人学习下醒酒的技巧。在醒酒的时候具体的难度跟技巧、时间点的把控也是非常的重要,不知道怎么样醒酒的人应该要多学习再多观察下。


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