波尔多赤霞珠被很多人认为是比较复杂的葡萄酒,而赤霞珠又是世界上种植面积比较多的葡萄酒酿造品种,我们生活中喝到的葡萄酒大多也是属于赤霞珠酿造而成。如果你对于波尔多有一定认识,会发现其实波尔多赤霞珠真的不复杂。
在波尔多左岸,赤霞珠常常与梅洛(Merlot)或者品丽珠(CabernetFranc)一起混酿,其中赤霞珠占据主导地位。这种混酿红葡萄酒在年轻时十分强劲,陈年潜力大,具有黑色水果以及香草等橡木桶香气,陈年后单宁会逐渐变得柔和,并发展出雪茄盒和雪松的味道,令人回味无穷。
梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)和格拉夫(Graves)是主要的子产区。其中,梅多克产区以赤霞珠为主要品种的波尔多混酿葡萄酒结构强劲,酒体饱满,常有红色水果和香料的香气。上梅多克产区主要出产果味突出、酒体丰满的混酿红葡萄酒,而格拉夫的混酿红葡萄酒则酒体适中至丰满,与梅多克的红葡萄酒相比更加柔和细腻,同时又不失厚重。
其实波尔多赤霞珠真的不复杂,关键是你有没有深入的去了解过这类的葡萄酒。在法国波尔多赤霞珠款式非常多,很多葡萄酒酒庄都酿造了自己的赤霞珠酒款,如果你是非常喜欢喝葡萄酒的话,一定不可错过波尔多的赤霞珠。