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气候让你从源头深入解析葡萄酒

2018-11-02 14:21:34 来源: 葡萄酒网
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  如何从气候去深入解析葡萄酒呢?越来越多的人想要去了解葡萄酒,不同的葡萄酒对于我们来讲都有值得去了解的地方。很多人都想要去深入了解葡萄酒,那么应该如何深入了解葡萄酒呢?其实是可以通过气候去了解到,我们一起来看一下吧。

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  如何从气候去深入解析葡萄酒呢?越来越多的人想要去了解葡萄,不同的葡萄酒对于我们来讲都有值得去了解的地方。很多人都想要去深入了解葡萄酒,那么应该如何深入了解葡萄酒呢?其实是可以通过气候去了解到,我们一起来看一下吧。

气候让你从源头深入解析葡萄酒

  拿到一瓶葡萄酒,很多时候我们会首先关注手上这瓶葡萄酒的产区,然后根据产区特点就可以大致了解到这瓶葡萄酒的口感、香气等大致情况,帮助我们在品鉴之前便有了了解。然而,为何产区与产区之间会有这么大的差别呢?答案是:地理不同。地理不同所导致的最直观的不同便是气候具有非常大的不同。那么今天,我们就从源头上,为您深入解析葡萄酒。气候决定葡萄成熟度,暖气候葡萄酒vs冷气候葡萄酒葡萄得多熟?

  成熟度意味着甜度或者含糖量,说到葡萄酒,我们应该知道酒庄会选择不同的时间来采收葡萄。不太成熟的葡萄酿出的葡萄酒偏酸,余味更甚。成熟的葡萄则会酿成口感偏甜的葡萄酒。如果你喜欢回味偏甜的葡萄酒,就要在酒标上寻找找到像“成熟”或“单宁香甜”这样的字眼。如果你喜欢带酸性水果风味的,那你可以找描述成“优雅”或“平衡”的葡萄酒。为什么有的酒庄会提前采收葡萄呢?酒庄选择提前采收,最主要是想收获“平衡的”葡萄,拥有高糖分的同时也不会失去酸度。然而,也有一些酒庄会选择在酒里面放添加剂,来达到纯天然发酵酿酒的结果。

  酒庄提前采收葡萄来保持酸度,虽然时间每一年都会不一样。但这仍然是最普遍使用的自然酿酒方法。同时期内,白葡萄比红葡萄更早采收。葡萄种植在哪里?从墨西哥到哥伦比亚,我们都可以发现葡萄的踪影。如此广泛的气候类型,导致不同类型口感葡萄酒的产生。从这点来看,葡萄酒产区可以分为两大类型:温暖气候产区vs凉爽气候产区。如你了解这两种气候产区的区别,你就可以从气候产区类型挑选自己喜欢的葡萄酒。温暖气候产区vs凉爽气候产区温暖气候产区指全年温度比较稳定的葡萄酒产区。夏季过渡到秋季时,气温缓慢下降,这样的变化给予葡萄充分的成熟机会,但却使葡萄失去天然的酸度。因此,温暖气候产区的葡萄酒具有丰富果味,酸度不高。

  应该如何成气候去深入了解葡萄酒呢,以上就是小编为大家做的介绍,其实对于我们来讲,通过气候去了解葡萄酒,是可以从根源上去了解葡萄酒的,希望小编的介绍,可以让大家更好的去了解不同的葡萄酒。


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