白葡萄酒的陈年能力你是否有了解

　　白葡萄酒的陈年能力你了解多少呢？越来越多的人喜欢去了解不同的葡萄酒款式，因为不同的葡萄酒给我们带来的口感是非常不一样的，我们也知道不同的葡萄酒会有具备成年的能力，那么关于白葡萄酒的陈年能力，不知道大家了解的有多少呢，我们一起来看一下吧。

　　1、谣言是这么说的：只有红葡萄酒适合窖藏，白葡萄酒只能在年轻时饮用有些人认为，只有红葡萄酒适合窖藏，而白葡萄酒不具有陈年潜力，要在年轻时尽快喝掉。确实，很多静止型白葡萄酒在年轻时饮用是极好的，比如口感轻盈活泼的葡萄牙绿酒（VinhoVerde）和口感清新、带有泥土气息的夏布利（Chablis）白葡萄酒，都能在年轻时尽显活力。但是，西班牙里奥哈（Rioja）的特级珍藏白葡萄酒、德国的雷司令（Riesling）、澳大利亚的赛美蓉（Semilion）和法国勃艮第（Bourgogne）的白葡萄酒都具有很强的陈年潜力，而且能在陈年中发展出更复杂的层次和风味。因此，只有红葡萄酒适合窖藏的说法太片面了，部分白葡萄酒其实也适合陈年。

　　2、为什么有些白葡萄酒能陈年？影响白葡萄酒陈年的因素有哪些？首先，影响红葡萄酒陈年的因素很多，主观方面主要包括酸度、单宁、酒精度和残余糖分以及各方面的平衡性，而白葡萄酒通常含有极少或不含单宁，影响其陈年潜力的因素主要还是它的酸度。举个例子说吧，阿斯提可（Assyrtiko）是一种产自希腊的白葡萄酒，这种酒拥有高酸和高酒精度。随着陈年，酒中的酸度会慢慢消失，葡萄酒的口感变得更加圆润，而且会散发出金银花和石油的气味。此外，匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒、法国的苏玳（Sauterness）甜白、德国和奥地利的逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA）是世界上著名的贵腐酒。这些酒采用感染了贵腐菌的葡萄酿制，具有高糖分和高酸度，酸甜十分平衡，因此大多都能陈年10年以上。

　　3、一些适合陈年的白葡萄酒的陈年期限

　　（1）澳大利亚克来尔谷（ClareValley）和伊顿谷（EdenValley）的雷司令：8-20年猎人谷（HunterValley）的赛美蓉：10-20年（2）美国加州纳帕谷（NapaValley）的长相思（SauvignonBlanc）：5-15年索诺玛县（Sonoma）、安德森谷（AndersonValley）的干型琼瑶浆（Gewurtztraminer）：10-12年华盛顿州的雷司令：6-8年（3）法国阿尔萨斯白葡萄酒：4-12年波尔多白葡萄酒：8-12年埃米塔日（Hermitage）白葡萄酒：10-30年（4）希腊阿斯提可：5-10年洒瓦滴诺（Savatiano）：5-15年（5）奥地利绿维特利纳（GrunerVeltliner）：5-10年（6）德国逐粒精选雷司令：10-20年（7）南非白诗南：5-10年

　　关于白葡萄酒的陈年能力，小编已经为大家介绍了，这是白葡萄酒，并不是所有的款式都适合陈年的，建议大家在选择白葡萄酒的时候，一定要选择适合陈年的白葡萄酒，只有这样子才能将葡萄酒更好的存放起来。