哪些葡萄能做葡萄酒？原来是·····

　　哪种葡萄能够做成葡萄酒呢？相信大家都有了解，葡萄酒是用不同的葡萄品种酿造而成的，而世界上也有成千上万的葡萄品种可以酿造葡萄酒，那么什么样的葡萄才能做葡萄酒呢？这是有讲究的，我们一起来看一下。

　　1、单宁

　　单宁是葡萄酒中含有的一种化学物质，主要来自葡萄籽、皮和梗。单宁较低的酒会显得轻飘飘的，不够厚实。单宁丰富的酒能长期保存，而且越变越香醇。而且单宁能撑起酒的整个味觉结构，起到骨架一样的作用。但是单宁本身的味道会有点涩，初饮者通常会不太喜欢单宁较重的酒。

　　2、赤霞珠(CabernetSauvignon)

　　该葡萄酿造的葡萄酒通常比较厚重，味道也非常浓郁。但如果一瓶酒完全是赤霞珠酿造的，单宁味会有点过重，通常不适合初饮者。在中国，葡萄品种里赤霞珠最著名，葡萄酒产区里波尔多最著名，但如果初饮者上来就喝波尔多产的纯赤霞珠酿造的红酒，口感上通常不太容易适应。建议考虑赤霞珠、梅洛、品丽珠混酿的葡萄酒，口感更容易接受。

　　3、梅洛(Merlot)

　　又称美乐。全球分布很广，特点就是非常丰富清新的花果香气，有樱桃、草莓、蓝莓、李子等各种水果的香气。这种葡萄经常单独酿酒，也会和赤霞珠等混酿。熊哥个人感觉梅洛单酿的酒酒体过轻，有点儿像果汁儿啦，所以最好还是梅洛、赤霞珠混酿的。对于初饮者来说，如果梅洛比例超过60%，赤霞珠20-30%，再加点品丽珠酿出来的酒，通常都很容易接受。熊哥给朋友推荐过几次这类酒，都广受好评。

　　4、品丽珠(CabernetFranc)

　　品丽珠主要产地在波尔多右岸和卢瓦尔河谷，较少单独酿酒，通常与赤霞珠、梅洛混酿。它的味道比赤霞珠淡，单宁味没有那么强，红色水果香气明显。

　　5、设拉子(Shiraz/Syrah)

　　又名西拉、希拉、希哈、切拉子等。Shiraz源自法国，但却在澳大利亚发扬光大，现在它简直就是澳大利亚红酒的标志。它的特点是中偏重的酒体，非常明显的热情的紫罗兰香气、玫瑰香气、浆果的甜味，最具特色的还是那一点辣味儿。熊哥当年在澳大利亚逛了两个礼拜，尝了各种各样的澳洲酒，最后深深的爱上了设拉子。她就像热情奔放的西班牙女郎，活力四射的唤醒你的所有感官。

　　6、黑品乐(PinotNoir)

　　又名黑皮诺、黑比诺、黑品诺等。大名鼎鼎的勃艮第产区的主要葡萄品种，酒体非常细腻，无与伦比的果香。几乎没有人会不喜欢黑品乐，唯一的问题是勃艮第产区的酒通常价格偏高，300元以下的就算便宜货啦。打算天天喝勃艮第的土豪请留个消息，熊哥要和你做朋友！:-D要喝黑品乐也不一定非买勃艮第酒，新世界也有好多黑品乐。比如美国俄勒冈州，比如新西兰的Marlborough产区，它们产的黑品乐性价比就超好。熊哥在新西兰自驾时曾误入一个专产黑品乐的酒庄，一尝之下心花怒放，立刻以40新西兰元的价格买了一瓶，太便宜啦！

　　什么样的葡萄才能做葡萄酒呢？以上就是小编为大家做的介绍，其实不同的葡萄品种对于我们来讲都有值得去了解的地方，因为不同的葡萄酿造出来的葡萄酒都是不一样的，希望小编的介绍可以让大家更好的去了解葡萄品种。