勃艮第特级田梧玖Clos de Vougeot，你了解过吗？

　　 法国是世界著名的葡萄酒生产大国，该国家生产的葡萄酒在世界上都是远近闻名的，由于其独特的口味，所以受到很多人的喜爱。而勃艮第产区更是有名的，在这里的葡萄酒也是比较好的。那么，下面就让我们去了解一下这个产区吧。

　　据说，梧玖Clos de Vougeot也是唯一一个法国军队经过要行礼致敬的酒庄，但和别的酒庄不一样的是，Clos de Vougeot酒庄城堡基本上没有酿酒功能，主要作为纪念馆和当地葡萄酒组织举办活动的场所，同时作为Clos de Vougeot最大的业主Chateau de la Tour储酒的场所。 品酒汇小伙伴数次探访梧玖，也在不同的场合品过无数次梧玖的出品，但这块被84家（至今为止）不同的所有者用不同的方式种植、采摘、酿造、储存的特级田，其品味和风格确实无章可寻，难怪勃艮第的酒农可以骄傲地宣布，就算是全世界最杰出的品酒大师罗伯特帕克，也读不懂Bourgogne。 顺便提一下，从梧玖城堡带回来的古老银质试酒器，品酒汇小伙伴喜滋滋地把他们摆上了展厅的玻璃窗，并且标了个和成本一样的价钱，某日有人经过，说“这个装花生的小碟子，为什么那么贵”，实在无话可说呀。

　　品酒记录： Chateau de la Tour, 深宝石红酒色，红醋栗、黑醋栗、桑葚、甘草、胡椒、薄荷、烤面包、香草、檀香、烟熏、烟叶、泥土、蘑菇等强烈而清新的香气，极其丰富复杂，却又充满了灵动，集力量与优雅于一身，扎实的单宁并不生涩和厚重，无限扩展的酒体在口腔有一种春天般生机勃勃的冲击力，一波波延绵不绝，雄壮而华贵，是孙楠的《红旗飘飘》。 Domaine Meo-Camuzet， 石榴红酒色，各种红浆果、樱桃、成熟鳄梨、灌木、落叶、松露、动物皮毛等气息，入口层次丰富，单宁细致而柔和，感觉宽广而欢快，充沛中又带点伤感，品Meo，像第一次听罗大佑的《你的样子》的震撼和感动。 Domaine Anne Gros， 石榴红酒色，覆盆子、草莓、野果、烟草、肉桂、皮革的香气次第传来，是一种优雅的烟视媚行，入口润滑精致，单宁极为柔和细嫩，适度的酸让风格突显，却不减与之相处的舒适，十足林忆莲版的《至少还有你》。

　　Domaine Michel Gros, Gros家族中的另一成员，鲜红酒色，玫瑰、紫罗兰、红醋栗、黑醋栗、灌木、松露、皮革、泥土等气息，朴实而充满力量，口感浑厚悠然，单宁丰富均衡，感觉到忧伤而温暖的乡愁，是“台湾民歌之父”胡德夫的《匆匆》。 Domaine Gros Frere & Soeur， 被爱好者们唤作“大金杯”的酒庄，他们家是Bourgogne唯一用浓缩机来增加浓度的，是浓缩果汁的原理吧？！果然与其家族Anne-Gros和Michel-Gros的葡萄酒大相径庭，有玫瑰、紫罗兰、丁香、樱桃、桑葚、无花果干、薄荷、香草、桂圆、甘草、话梅等气息，入口甜美生津，层次丰富，单宁厚实挺拔，结构大气磅礴，这把声音，属于那英《一笑而过》。

　　推荐酒庄：Leroy，Faiveley，Maison Joseph Drouhin，Domain de Clos Frantin，Pres le Cellier，Robert-Arnoux，Gerard Paphet，Daniel Rion et Fils，Jacques Prieur，Jean-Grivot，Mugneret-Gibourg，Armelle et Bernard Rion，Bouchard Pere & Fils，R.Dubois &Fils。 Clos de Vougeot位于法国勃艮第地区，面积50.6公顷，是金丘产区最大的一个Grand Cru，与之同名的梧玖村还有4片Premier Cru葡萄园。该产区有严格的法律规定，如果想要贴上“Clos de Vougeot特级葡萄园”的标志，该酒必须采用超过85%的种植于该葡萄园的黑皮诺（Pinot Noir）酿制，而霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）则不超过15%，这保证了酒的质量，控制了酒的最高产量、天然糖分和酒精度。 Clos de Vougeot是于公元1110年，由天主教一支信奉“耕食苦修”的西都派教会成员在Vouge河的沼泽地和森林中开垦出来的。1227-1370年间，随着逐渐收购邻地，这里形成了超过50公顷的园区。

　　也因此园葡萄收成及酒质极佳，所以广为人知。拿破仑东征时，据说曾派人强行索取本园珍藏40年的酒王，颇有骨气的园主戈布理院长差人传达：请皇帝自己来喝。另外一个说法是有关于一位拿破仑麾下的比松(Bisson)少将，有一次他率队经过此园时，下令部队致礼，从此每当法国部队行军经过时都会如此。这是全国唯一享此殊荣的酒园。 Clos de Vougeot在法国大革命时期也遭充公拍卖，辗转到1818年被银行家欧瓦所得，次年欧瓦又购得罗曼尼·康帝园。这位大发战争财的园主维持着葡萄园的统一，直到 1889年有6位商人各以60万法郎购得伏旧园。日后伏旧园一份份被割让出去。现在约有84人共有这座法国历史上最重要的园区，其中15人占有整个园区的 60%，另外6位所有人共有20公顷土地，因此造成酒园产酒品质不一。 Clos de Vougeot位于一个海拔240-270米的山坡上，坡度平缓，四周围着一个有500年历史的石墙。本园土质随高度差异而不同，据分析有6种土壤，最高处为棕土，金色为石灰石与砾石而少黏土，土壤仅40厘米；中段以下土壤厚达一米，但砂石少黏土多，就会影响排水效果，因此伏旧园红酒品质也因高度而成正比。据说以前本园分酿三种等级的酒：教皇、主教与教士。园区最上层出产“教皇”级，是进献教皇的贡品；第二级“主教级”，进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族；第三级才给教士及一般人。 本园被所有品酒大师指责的一点就是品质的良莠不齐。

　　每年各园的产品即使在环境不变的情况下，也不能保证相同的品质。造成这个现象最主要的问题是园区所有权的分散。不像波尔多区的大厂，可以将一级酒以正牌出售，其余纳入二级酒。拥有Clos de Vougeot的那些聪明酒农与酒商将园区较好的部份(较高的园区)与较差区域所产的葡萄混合榨汁酿酒，使得品质一致、利益均沾；这当然使得Clos de Vougeot的名头失去光泽。目前葡园年产约18万瓶到20万瓶之间。在其石墙外还有16公顷的园区，不列入顶级。另外，本区也产白酒年产量不过五六千瓶，品质平平。

　　勃艮第Bourgogne?(Burgundy )33块特级田名单 夏布利hablis村有1块特级田： Chablis Grand Cru 佳味香贝丹Gevery-Chambertin村有9块特级田： Chambertin, Chambertin Clos de Bèze，Latricières-Chambertin，Ruchottes-Chambertin，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin，Mazoyères-Chambertin，Chapelle-Chambertin，Griottes-Chambertin 莫瑞圣丹尼Morey St Denis村有5块特级田： Clos de tart，Clos de la Roche, Clos de Lambrays, Clos St Denis ,Les Bonnes Mares (part), 香波慕西尼Chambolle Musigny村有2块特级田： Les Bonnes Mares (part), Le Musigny 梧玖Vougeot村有1块特级田：Clos de Vougeot 沃恩罗曼尼Vosne-Romanée村有8块特级田： La Romanée-Conti，La Romanée, La Tache，Richebourg, La Grande Rue，Romanée St Vivant，Grands Echézeaux，Echézeau 阿罗克斯哥顿Aloxe Corton村有3块特级田 ： Corton，Corton-Charlemagne，Charlemagne 普利蒙哈榭Puligny-Montrachet村有4块特级田： Le Montrachet (part), Chevalier-Montrachet, B?tard-Montrachet (part) ,Bienvenues-B?tard-Montrachet 夏莎蒙哈榭Chassagne-Montrachet有3块特级田： Le Montrachet (part), B?tard-Montrachet (part) , Criots-B?tard-Montrachet 备注：(part)表示这块田横跨2个村

　　众所周知，法国的葡萄酒有很多的人们都很喜欢，而勃垦地的葡萄酒更是如此，这里面的葡萄酒的品质都是挺不错的，但价格比较贵一些。总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。