为什么稍微冷却后更好喝？原来是···

　　在室外喝红葡萄酒的时候为什么稍微冷却之后会更加好喝呢？越来越多的人喜欢喝红葡萄酒，因为红葡萄酒给我们带来的感觉是非常不错的，刚才有人发现在室外喝红葡萄酒的时候，经过稍微冷却之后会变得更加好喝，这是为什么呢？

　　1、秋冬喝红葡萄酒，春夏喝白葡萄酒，但在夏天红葡萄酒冷却一下也好喝！在室外温度较低的秋冬季节，大多数人倾向于喝风格强劲些的红葡萄酒，其浓郁风味和深厚结构能让人感受到刺激和温暖，也适合搭配当季食物。同时，即使是喝白葡萄酒，大多人也会选择较为成熟浓郁的类型，比如勃艮第（Bourgogne）产区的霞多丽（Chardonnay）或琼瑶浆（Gewurztraminer）等。但当冰雪融化，高酸清爽的白葡萄酒仿佛更应季，如新西兰的长相思（SauvignonBlanc）和奥地利的绿维特利纳（GrunerVeltliner）等。如果外出野餐没有白葡萄酒只有红葡萄酒怎么办？太暖和的天气喝红葡萄酒好喝吗？当然，将其稍微冷却一下就搞定了。

　　2、为什么春夏喝红葡萄酒要稍微冷却一下才好喝？有些酒体轻盈的红葡萄酒具有高酸，散发出清亮的红色水果香气。当对其进行短暂冷却后，酒液依然能保持清新活泼的特质，这要归功于其高酸和低酒精度。所以，在春夏季节，不妨尝试一些酒体轻盈、年轻柔顺的红葡萄酒。

　　3、按类型和酒体划分，各种葡萄酒适饮温度不一样！前面提到，酒体轻盈的红葡萄酒进行稍微冷却后口感很好，但冷却也要控制在一定的温度范围内。按类型和酒体划分，各种葡萄酒的适饮温度不同，如下所示：起泡酒：6-10℃甜葡萄酒：6-8℃轻盈酒体的红葡萄酒：13℃中等-厚重酒体的红葡萄酒：15-18℃轻盈-中等酒体的白葡萄酒：7-10℃中等-厚重酒体的白葡萄酒（经橡木桶）：10-13℃可见，轻盈酒体的红葡萄酒适饮温度为13℃，这下你应该能理解为什么只要进行稍微冷却了。

　　4、稍微冷却后好喝的酒体轻盈型红葡萄酒有哪些？佳美（Gamay）是法国博若莱（Beaujolais）产区唯一的法定酿酒葡萄，用它酿制的葡萄酒带有红色水果、紫罗兰和丁香花的香气，清新易入口，价格实惠。而采用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酿制的红葡萄酒一般酒体也较轻，法国的桑塞尔（Sancerre）和美国俄勒冈州的黑皮诺都不错。来自意大利北部威尼托（Veneto）产区的柯维纳（Corvina）可能没那么出名，但未经橡木桶的柯维纳葡萄酒酒色深浓，酸涩的樱桃味和微苦的杏仁和巧克力味应该会让你过口难忘。此外，奥地利的茨威格（Zweigelt）葡萄酒一般带有樱桃水果味道，气味迷人，还散发着紫罗兰的香气，很适合外出烧烤、野餐时搭配饮用。

　　5、春夏在室外饮酒，怎样才能快速冷却红葡萄酒？（1）冰桶冷却在装好冰块、水和盐（降低溶点，加快溶解速度）的冰桶中放入红葡萄酒，只需15分钟就能将一瓶室温下的酒冷却到理想的侍酒温度。（2）冷冻箱冷却如果没有冰桶，把红葡萄酒放入冷冻箱也可以，时间控制在30分钟左右。同时，放入的时候选择厚度中等的布包裹好酒瓶，以防水分蒸发太快，导致快速降温。（3）冰箱冷却如果你时间充裕，冰箱也是个不错的选择，不过其冷却效果会比较慢，通常要花一个多小时。不过，值得注意的是，总体来说，红葡萄酒的适饮温度都在13-18℃，在进行冷却时一定要“稍微、短暂”，时间不能过长。因为大多数葡萄酒冷却到10℃或更低时，酒液中的酚类物质会开始进入“睡眠”状态，其中的芳香和风味不能释放出来，此时葡萄酒比较封闭，你并不能感受到它真正的魅力。所以，不要在过低温度下饮用红葡萄酒，只有在适饮温度下它才能显出奥妙姿态。说了这么多，小编都有点跃跃欲试了。朋友们，找款合适的红葡萄酒，我们走起野餐烤肉、赏景聊天可好？

　　在室外喝红葡萄酒的时候，经过稍微冷却之后会更加好喝，以上就是小编为大家解释的原因，葡萄酒经过冷却之后，会让原本的味道发挥得更好，希望小编的介绍可以让大家更好的去了解红葡萄酒。