残留糖分---干型和甜型葡萄酒的分界点

　　干型葡萄酒和甜型葡萄酒的分界点残留糖分，你是否有了解呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，葡萄酒可以根据甜度来分为更新葡萄酒和甜心葡萄酒，今天小编就来为大家介绍一下关于干型葡萄酒和甜型葡萄酒的分界点。

　　1、什么是残留糖分？

　　残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。比如，如果一款酒的残留糖分是4g/L，那就是说，每一升葡萄酒中含有4克糖。

　　2、残留糖分从哪里来？

　　我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全（比如在酿造波特酒的时候），或者人为加入糖分（比如在酿造雪利酒或者一些起泡酒的时候），最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。

　　3、残留糖分对葡萄酒有什么影响？

　　葡萄酒可以根据残留糖分的多少，分为不同的类型：

　　a)干型：残留糖分含量在4g/L以下；

　　b)半干型：残留糖分含量在4－12g/L之间；

　　c)半甜型：残留糖分含量在12－45g/L之间；

　　d)甜型：残留糖分含量超过45g/L。

　　4、干型的葡萄酒有残留糖分吗？

　　干型葡萄酒是指残留糖分含量在4g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各种类型的糖分，其中酵母最喜欢的是葡萄糖和果糖，所以在发酵过程中，酵母会优先把葡萄糖和果糖消耗掉，其他类型的糖分虽然含量极少，但依然存留在葡萄酒中。由此可见，就算是干型的葡萄酒，它们也含有残留糖分。

　　关于干型葡萄酒和甜型葡萄酒的分界点，小编已经为大家介绍了，其实不管是哪一款式的葡萄酒，都有值得我们去了解的地方，因为不同款式的葡萄酒都有各自的追随者，希望小编的介绍可以帮助到大家。