关于法国波尔多的分级制度,不知道你了解的有多少呢?很多人都喜欢喝法国的葡萄酒,因为法国的葡萄酒是非常出名的,而且有非常浓厚的酿造历史,今天小编要为大家介绍的就是关于法国葡萄酒的分级制度,我们一起来看一下吧。
1855年的分级(Grand Cru Classè en 1855),波尔多列级酒庄 很多人都是由法国进入葡萄酒的世界,纵使在大卖场,也常看到一瓶数千元的"级数酒",就连平常不喝酒的亲朋好友,也都知道五大酒庄的存在,到底什么是级数酒? 1855年在巴黎万国博览会上,当时拿破崙三世要求波尔多提供一份最好的葡萄酒名单,来推广法国的葡萄酒,当时多位波尔多酒商根据市场的现况,创造了这份共分五级,61个酒庄入选的名单;同时,针对(甜)白酒,也有份来自Sauternes和Barsac,分为两级的(甜)白酒名单,其中Ch?teau d'Yquem独立其外,被评为(Premier Cru Supérieur),这就是着名的波尔多酒1855年分级。时至今日这份名单160年了,除了在1973年,获得所有其他列级酒庄一致认可下,由二级升为一级的Ch?teau Mouton Rothschild之外,这份名单完全没有任何更动。
160年的人事以非,而且这份名单的酒庄主要来自左岸的Medoc区,Margaux(21间), Pauillac(18间), St. Julien(11间), St. Estèphe(5间), Haut Medoc(5间)以及Graves区Pessac-Leognan的一级酒庄Ch?teau Haut-Brion,但这61间酒庄有其历史地位与其知名度,酒款在市场上有其一定的价值,只不过这当然不足以代表整个波尔多。
Sauternes与Barsac级数酒名单 一级酒庄 二级酒庄 Chateau CLIMENS (Barsac) Chateau BROUSTET (Barsac) Chateau CLOS HAUT-PEYRAGUEY (Sauternes) Chateau CAILLOU (Barsac) Chateau COUTET ( Barsac) Chateau D'ARCHE (Sauternes) Chateau GUIRAUD (Sauternes) Chateau DE MALLE (Sauternes) Chateau La Tour Blanche (Sauternes) Chateau DE MYRAT (Barsac) Chateau Lafaurie-Peyraguey (Sauternes) Chateau DOISY-DAENE (Barsac) Chateau RABAUD-PROMIS (Sauternes) Chateau DOISY-DUBROCA (Barsac) Chateau RAYNE-VIGNEAU (Sauternes) Chateau Doisy-Vedrines (Barsac) Chateau RIEUSSEC (Sauternes) Chateau FILHOT (Sauternes) Chateau SIGALAS-RABAUD (Sauternes) Chateau LAMOTHE (DESPUJOLS) (Sauternes) Chateau SUDUIRAUT (Sauternes) Chateau LAMOTHE (GUIGNARD) (Sauternes) Chateau NAIRAC (Barsac) Chateau ROMER-DU-HAYOT (Sauternes) Chateau SUAU (Barsac) 中级酒庄(Cru Bourgeosis)
酒庄何其多,1855年的分级既没变过,为了让更多Medoc好酒庄让别人看到,在1932年波尔多五大酒商拟出一份多达400多间酒庄的名单,这就是Cru Bourgeois中级酒庄。Cru Bourgeois字面意义是中产阶级酒庄,是指在中产阶级向贵族门所购买的物业,这样的名称可以与世袭的城堡区隔,有趣吧,封建制度下的产物时至今日也都还深深影响着价格,加上制度不完善与需求暴增,造成中级酒庄浮滥于20世纪末的葡萄酒市场,所以很多酒庄连这个字样都不愿意在酒标上让它出现。 编按:中间为二级酒庄Ch?teau Montrose, 可以在酒标上看到Second Grand Cru Classè en 1855的字样, 左右两边为中级酒庄Ch?teau Chasse-Spleen及Ch?teau de Pez。 2000年9月,在法国农业部认可之下,中级酒庄被制定为三个等级,Cru Bourgeois Exceptionnel (9家)、Cru Bourgeois Superieur (87家)和Cru Bourgeois (151家)。其中最高级的Cru Bourgeois Exceptionnel的九家在台湾的市场上很常见,价格也实惠: Ch?teau Chasse-Spleen (Moulis-en-Médoc) Ch?teau Haut-Marbuzet (Saint-Estèphe) Ch?teau Labegorce Zédé (Soussans, Margaux) Ch?teau Ormes-de-Pez (Les) (Saint-Estèphe) Ch?teau Pez (de) (Saint-Estèphe) Ch?teau Phélan Ségur (Saint-Estèphe) Ch?teau Potensac (Ordonnac, Médoc) Ch?teau Poujeaux (Moulis-en-Médoc) Ch?teau Siran (Labarde, Margaux) Saint Emilion分级制度
上述的分级制度主要是以Medoc区,也就是俗称的左岸为主。波尔多右岸的葡萄酒,因风土不同,所以葡萄酒的主要品种由Cabernet Sauvignon变成了Merlot,也造就了不同风格的葡萄酒,而分级制度也只有在Saint Emilion有这样的规范。 这成立于1955年的分级制度是约每10年重新评鑑一次,最新的一次是在2012年,在这一年打破了60年来没有酒庄晋升至A级的历史,相关新闻可按此阅读。入选后主要分为三个等级,Premier Grand Cru Classé A(4间), Premier Grand Cru Classé B(14间), Grand Cru Classé(64间)。 在Saint Emilion还有一个最特别的是产区级列级酒庄,酒标上印上Saint Emilion Grand Cru,而不是Grand Cru Classé。这就像法国酒AOC的概念,有二百多家酒庄可以印上Saint Emilion Grand Cru,如果接下来生产的酒很出色,经过评鉴后有机会升级为Grand Cru Classé的列级酒庄。
Graves分级制度 最早是在1953年,到了1959年名单有些调整,而Grave的列级酒庄不仅仅有红酒,还有白酒在内。值得一提的是Ch?teau Haut-Brion在1855年的名单中也出现过的一级酒庄,其白酒有入选Grave的列级酒,而Ch?teau La Tour Haut-Brion最后一个年份则是2005,自2006年起的收成则溷入製作La Chapelle de La Mission Haut-Brion,成为Ch?teau La Mission Haut-Brion二军酒的一部份。 列级酒庄 入选酒款 Ch?teau Bouscaut red and white Ch?teau Carbonnieux red and white Domaine de Chevalier red and white Ch?teau Couhins white Ch?teau Couhins-Lurton white Ch?teau de Fieuzal red Ch?teau Haut-Bailly red Ch?teau Haut-Brion red and white Ch?teau Latour-Martillac red and white Ch?teau Laville Haut-Brion white Ch?teau Malartic-Lagravière red and white Ch?teau La Mission Haut-Brion red Ch?teau Olivier red and white Ch?teau Pape Clément red Ch?teau Smith Haut Lafitte red Ch?teau La Tour Haut-Brion red P omerol分级制度 没有,这才是厉害的地方,整个村庄小而质精,一起行销至今让全世界酒友们觉得只要是Pomerol所生产的酒,基本上没有不好的。除了酒王Petrus,其他知名酒款如Le Pin, Chateau Lafleur,都是酒迷热衷追求一生必饮的葡萄酒。
以上就是小编为大家介绍的关于法国波尔多葡萄酒的分级制度,其实宝国葡萄酒还有非常多值得我们去了解的地方,因为法国葡萄酒是属于葡萄酒的旧世界,有非常多值得去了解的地方,希望小编的介绍可以让大家更好的去了解法国波尔多葡萄酒的分级制度。