红酒是鲜艳的、热情的、温柔的，不过也是醉人的。热情豪放，白葡萄酒有着温婉多情优雅，大部分人对葡萄酒的颜色都喜欢，甚至一见钟情。这也是要喝正宗红酒的缘由，会品葡萄酒的人才会感受那种无法言传的美妙体验，这跟拍拖相似，要遇到对的人，才能真正的迸发电光火石。因此，宁缺勿滥！别把灌装酒比作原装酒，那不是一个品质的东西！购买红酒要去可靠的商超或者专柜选购，同样能选购到实惠好喝货真的红酒。
葡萄酒的传奇也有过之无不及，在近几年"近水知水性，近山识鸟音"耳闻目染对葡萄酒的感慨淤积于胸，品尝佳肴，不能独享，柏拉图说过"上帝赐予人类美好而有价值的东西，莫过与葡萄酒"。被尊为"发酵之父"的法国细菌学家巴斯德说"在一瓶葡萄酒中，蕴涵着比世界所有书本更多的哲学。"在我国唐朝有凉洲词:"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。"以奇丽的彩笔描绘出豪华的场面，葡萄美酒带给人无限的遐想。葡萄酒的起源椐说在还没有人类的就有了葡萄酒，我们可以想象在没有人类的广袤的大地草木葱茏，花木繁盛，葡萄攀枝错结，成熟欲滴。终于有串葡萄掉落下来，在大地与阳光的抚育，终于成就一弘醇酿，人类考古发现得以证明，在一万年以前人类新石器时代就有了酒，人们更愿意用《圣经》记载说明葡萄酒与天地同生我国最早文字记载有《诗经》，称为"蒲陶"，葡桃等，后来李时珍在《本草纲木》中写成"葡萄"，三国时候，魏文帝曹丕在《群医诏》说:"且说葡萄，醉酒宿醒，掩露而食，跪而不醉，冷而不寒，味长多汁，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠磲，善醉而易醒。"
锦瑟笙歌的唐盛时期，李隆基与杨贵妃在殿中消夏，手持琉璃七宝杯，酌西域葡萄酒，看胡姬跳起胡旋舞，具说"霓裳羽衣曲"就是在那种氛围产生的。到了元代葡萄酒文化发展到了鼎盛时期，统治者爱喝葡萄马奶酒，并用以祭祀太庙，可见葡萄酒被视为珍品。皇帝不但有大酒窖，在北京的制高点万岁山广寒殿内有可贮酒三十余石的黑玉酒缸，现在还在北海公园的团城便是纪念。葡萄酒的香味有600种，要有开篇让-巴蒂斯特的鼻子，窥一斑而知全貌，在李华老师的指点下，我们有幸了解葡萄酒的部分香型，有些香型我们并没有机会接触到，比如醋栗，覆盆子，树莓，但涵盖了动物香气，香料，所有的花香，果香，植物与矿物气味，与此相对应的:源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香，源于发酵被称为二类香又叫发酵香，源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。
由于醇香是由一，二类香气物质转化而成，它的出现较慢，但更为馥郁，清晰，优雅，持久。果香是新葡萄酒的主要香气，而醇香则是陈年葡萄酒的主要香气。在我国葡萄品种有很多，其中有赤霞珠，蛇龙珠，霞多丽，品丽珠，黑比诺，做干白的有夏多内，雷司令，玫瑰香等。所有耳熟能祥的葡萄品种成为我们最初了解葡萄酒的感官积淀，它们的味道，就象久违的朋友，相融神会。而近来不断引进的葡萄酒，更丰富了我们的味蕾，尤如生活中遭遇的不同的美眷，如歌海娜，西拉，神索等。在我们日常生活中，虽然不能每次让我们猎奇出世的美酒，可我们绝不能忽略身边的好酒，如通话股份的山葡萄干酒系列，冰红，冰白(威代尔品种)，长白山的冰葡萄酒五味子，山葡萄酒。张裕解百纳，蛇龙珠，莎当尼，龙徽的夏多内，干红系列。
谈起葡萄酒眼睛发亮，活力热情，尤如大珠小珠落玉盘，葡萄酒好比激情的催化剂，巴尔扎克说"我们不是在激情中早夭，就是在麻木中终老"。而酝酿美酒就好比贝多芬作曲需要有激情的人儿，就象贝多芬的第九交响曲《欢乐颂》用完完全全艺术家似的心血，造就梦一样的美酒。那莫是酿酒人成就了葡萄酒，还是葡萄酒成就了酿酒人呢。"鲜艳的颜色就是警告你心"葡萄酒的颜色是红的，有宝石红，鲜红，暗红，紫红，宝石红内敛的紫罗蓝的颜色等，就尤如梵高名作《红色的葡萄园》为人们描绘了极乐世界的风景，红色是女人的颜色，红唇，红酒极富浪漫的色着，埃及艳后与恺撒频频举杯畅饮，鲜红的葡萄酒发挥了极大的魅力，让美丽更美丽，让鲜红更鲜红。女人举杯时，只有这样的酒色可以摄古泊今。宋代词人李清照有诗为证:"造化可能偏有意，故教明月玲珑地，共赏金樽沉绿蚁。莫辞醉，此花不与群花比"。
然而，红酒汇集了葡萄酒酿酒师们的心血和酿酒智慧，跟他们的交流过程也可以说是学习的过程。从酿酒师工作发现，所有在葡萄酒制作的人，没有看到比他们更充满激情的。葡萄酒也创造了不少的爱情传奇，很多时候靠它成就两人天堂的关键。
换一换
清空全部
