没有什么好理由把你的盒装葡萄酒藏起来不让别人看到，也没有理由为在皮诺酒里泡了几块冰块而感到羞愧。对于那些仍然认为这些罪行不可原谅的人来说，是时候重新思考一下葡萄酒消费的“规则”了。以下是我们需要摒弃的11个误区。
误区1:专业品酒师知道自己在做什么
无论是消费者还是葡萄酒生产者，都对职业品酒师的“高级”味觉过于信任，这是有罪的。顾客们把瓶子上的金印看作是高质量的标志，而实际上，他们分发的是垃圾科学和未经证实的观点。
从2005年开始，一位退休的海洋学教授兼酿酒厂老板在数年的时间里，在不同的葡萄酒竞赛中进行了多项实验，在这些实验中，评委们被要求在不知情的情况下对同一瓶酒进行多达三次的评分。他的研究结果显示，只有10%的评委是一致的，即使是那些第一次参加比赛的评委也没有每年都保持一致。因此，与其购买所谓专家认可的葡萄酒，不如相信你自己的观点——它可能同样有效。
误区2：盒装葡萄酒是为平民准备的
盒装葡萄酒携带方便、经久耐用、价格便宜，这就是为什么许多葡萄酒势利者仍然对它嗤之以鼻的原因。但是任何节省下来的成本都来自运输和包装，而不是来自对葡萄酒本身质量的削减。
世界上的其他地方已经开始享受盒装葡萄酒的便利，在澳大利亚、瑞典、挪威和巴西，盒装葡萄酒占据了50%的市场份额。在美国但随着美国人逐渐摆脱对纸板的陈旧偏见，这一数字预计还会上升。
误区3：红肉配肉，白酒配鱼
即使是我们这些面对一大堆酒单时茫然不知所措的人，也都知道，肉里有红的，鱼里有白的。但是，“红的”和“白的”有很广的范围，肉和鱼也是如此。
金枪鱼、鲑鱼或旗鱼等多脂、多肉的鱼类与酒体适中的红酒搭配要比与清淡的白酒搭配好得多。尽管一些狂热者可能会对这种想法不寒而栗，但只要你找到了合适的搭配，白葡萄酒与血腥牛排搭配还是有可能的。像白诗南(chenin blanc)这样的果香浓郁、口感醇厚的白葡萄酒完全可以在厚厚的牛肉上保持自己的口感。
误区4：所有的酒都是越陈越好
如果你把一瓶没开过的葡萄酒放在储藏室里很多年，等着它的质量和价值提高，你可能是在浪费时间。世界上多达90%的葡萄酒都是在酿造后一到两年内饮用的，许多葡萄酒爱好者实际上更喜欢年轻、新鲜的葡萄酒。
误区5：你应该为在酒里放冰块而感到羞耻
在方圆10英尺的范围内，最容易招致葡萄酒势利者的评判的方法就是用冰块把酒杯弄脏。这种行为会让人联想到品味低下和社会地位低下，但在很多情况下，往葡萄酒里加几块冰块会让人难以接受。冰可以用来调和酒精含量特别高的葡萄酒，就像你用好的苏格兰威士忌或波旁威士忌一样。冷却你的葡萄酒也有助于使它的微妙的味道和细微差别(更不用说，有助于更好地啜饮在闷热的一天)。
误区6：带软木塞的葡萄酒比带拧开瓶盖的葡萄酒要好
自20世纪50年代以来，螺旋瓶盖就被用于酒瓶上，但一些人仍然坚持认为螺旋瓶盖不如软木塞。事实上，在保护葡萄酒免受有害氧化方面，螺旋盖实际上比软木塞表现得更好。
误区7：酒越贵，味道越好
说到区分昂贵的葡萄酒和廉价的葡萄酒，大多数人都没有头绪。一项调查要求数百人确定他们刚刚品尝过的葡萄酒的价格范围。令人惊讶的是，这些参与者经常出错，他们本可以抛硬币的。另一项研究显示，人们更喜欢被告知是昂贵的葡萄酒而不是便宜的葡萄酒，即使真正的葡萄酒没有价格差异。
误区8：甜酒是业余爱好者的专利
那些喜欢甜葡萄酒的人通常被归类为古板和平庸。事实上，世界上一些最珍贵和最受尊敬的葡萄酒都是偏甜的。雷司令不止一次出现在最昂贵的葡萄酒排行榜上，而法国Sauternes和意大利Amarone葡萄酒则是金钱所能买到的最好的葡萄酒。生活中最大的乐趣之一就是饭后喝杯甜点酒放松一下，任何人都不应该被强迫去否认这一点。
误区9：香槟、起泡酒只有在特殊场合才能享用
在今天这个时代，像香槟一样美味的东西每年都被保留在一些转瞬即逝的场合，这是一个悲剧。你不需要等着找借口打开一瓶起泡酒：它与蔬菜和海鲜完美搭配，被认为是与食物搭配饮用的最通用的葡萄酒之一。而且，你也不必为了像明星一样喝得酩酊大醉而大把大把地花钱——市面上有很多10到20美元就能买到的优质起泡酒。
误区10：谈到瓶子，大小很重要
这个神话始于几十年前，当时意大利人和法国人用深色、厚重的酒瓶来表示更严肃的葡萄酒。自那以后，这种做法就被营销人员所利用，他们用它来销售葡萄酒，这些葡萄酒并不像其包装所显示的那么高档。这些巨大的酒瓶都配有与之相匹配的价格标签，这足以让一些消费者相信这款葡萄酒质量上乘。然而，更高的价格实际上只是运输成本膨胀的一个迹象。
误区11：混合葡萄酒质量较差
顾名思义，混合葡萄酒是用两种不同类型的葡萄酿造的。这些酒通常更便宜，但这并不意味着不值得一饮而尽。一个熟练的搅拌机能够把两种便宜的葡萄品种混合在一起，做出味道浓郁的葡萄。一些酿酒师甚至可以将混合酒冒充真正的葡萄品种(一种葡萄酿造的葡萄酒)，甚至骗过顶级专家。
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