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什么是葡萄酒的好年份?很多人都不知道

2019-01-18 15:44:00 来源: 葡萄酒网
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  什么才是葡萄酒的好年份呢?葡萄酒的人都想要喝到好年份的葡萄酒,但是大部分的人对于好年份葡萄酒并不了解,今天我们就来看一下什么才是葡萄酒的好年份。

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什么才是葡萄酒的好年份呢?葡萄的人都想要喝到好年份的葡萄酒,但是大部分的人对于好年份葡萄酒并不了解,今天我们就来看一下什么才是葡萄酒的好年份。

什么是葡萄酒的好年份?很多人都不知道

为什么葡萄酒有年份之分?因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备,酿酒师的酿造技术等因素的影响,这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄质量好,酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响,天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说,所谓天气不佳是指成长期缺水分,采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好,那么收成的葡萄就好,酿成葡萄酒也就好。因此大家应该明白,年份不是越久酒就越好,举个详细的例子:波尔多的红酒82年和90年是10分,但是80年才4分,81年也才6分,因此82年的要比80和81的好。同理,90年的也要比89,88,87等年份好。另外同样是得到10分的好年份,82年的会比90年的贵,因为价格不仅仅是由质量决定,还受供求关系、品牌知名度等因素影响。拉朗德古堡梅多克老树中级庄红葡萄酒,便是产自经典的2005年份,不容错过!

另外对于年份,我们要注意以下几点:

1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,这些都是上市后几年内喝掉就好了,经得起陈年的酒比例是不大的。

2、干白、干红对气候的要求不相同:高温有利于红葡萄的成熟,但太高温却会使白葡萄的果酸流失,使干白葡萄酒失去鲜度和果香。

3、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考,而非绝对标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好,并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区,不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,以量制质,或采取一些人工补救法,所以葡萄酒的品质也未必比好年份差太多。

4、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。相反的,澳洲和美国加州因为天候稳定,葡萄年年盛产,年份好坏的问题并不突出。

到底什么才是葡萄酒的好年份呢?以上就是小编为大家做了介绍,葡萄酒的好年份可以让我们品尝到葡萄酒更好的味道,希望以上的介绍对大家有帮助。

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