如果对葡萄酒有一点了解的人，应该都会知道葡萄酒分为新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒，而旧世界是我们最熟悉的欧洲葡萄酒产区法国、意大利等；新世界则是一些新兴的葡萄酒产区美国、澳大利亚等。新旧世界葡萄酒的风格有很大的差异，那么两者应该怎样选择呢？
看世界杯的时候，世界分成32个势力，在喝葡萄酒的时候，世界就分成“新世界”和“旧世界”两大块。在市面上进口葡萄酒的份额越来越大，新旧世界的角力由此拉开，得益的当然是我们消费者。从现在盛行的试酒会上，记者又新认识了两个葡萄酒系列，它们分别产自新旧世界产区，风格各异，或清淡怡人，或厚重香浓，巧妙之处是能与多种口味的菜肴相搭配，有如夏日中的一股清流。
德国冰酒，甜美清爽
德国最出名的冰酒，是用冰冻的葡萄酿制而成的甜酒，在夏日颇受欢迎。饮用冰酒时，最好将其冰到5～6℃，这点倒是挺符合“冰酒”的名字。这股来自旧世界葡萄酒产区的势力，足有200年历史。据德国葡萄酒第二大产区的威特驰酒厂AlbertMaurer先生介绍，冰酒是1765年的一场特大的早雪造成的一个“意外”———由于大雪的关系，葡萄推迟了采收，这使得葡萄凝聚了更多的糖分而酿造出了甜美清爽的葡萄酒。
据富隆酒业的相关资料介绍，法尔兹的北部是德国葡萄酒第二大产区，约2.35万公顷，北面与莱茵汉森相邻，西南面与法国接壤，就像一条80公里长的巨型丝带，穿行在莱茵河与Haardt山丛林脚下。这里的土壤由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成，区内气候温和，是德国平均气温最高的地方，非常适合葡萄生长。德国地处较高纬度，还有地中海气候等因素都是为德国葡萄酒带来丰富果香的主要原因。九月至十月的夜晚天气比较寒冷，这使葡萄积聚了相当的酸度；同时这里的葡萄成熟时间也较晚，所以糖分高度集中，酿出的葡萄酒更呈现出美妙绝伦的芳香。进入十月、十一月，是露水出现的季节，贵族霉菌开始在葡萄树上繁殖，葡萄的水分被贵族霉菌吸走，糖分则被保留下来。十一月至十二月初，霜雪降临，成熟葡萄中的水分开始结冰。这时就是采收葡萄的最佳时间。在零下8℃～9℃的条件下，葡萄会被压榨和过滤，从而得出糖分高度集中的冰酒珍酿，这样的酿酒方法可谓纯天然的。
推荐品种：
●晚秋清甜（Spatlese），晚摘葡萄酿制的葡萄酒，该酒味道较香甜；
●贵族冰甜（Auslese），只用成熟贵族葡萄酿制的葡萄酒，酒味更加浓郁香甜；
●德国冰酒（Beerenauslese），属精选贵族霉葡萄酒，只选用精选成熟的贵族葡萄串酿制的酒，颜色较深，其特点是味道香醇，甜味浓，可作为甜点酒，产量少；
●德国金冰王（Trockenbeerenauslese），属精选干颗粒贵族霉葡萄酒，以一粒粒精选的贵族干葡萄（失去大部分水分的葡萄）为原料酿制的酒。该酒呈金黄色，甜似蜂蜜，醇香。每年产量不多，是威特驰的上乘之作；
●德国蓝冰王（Eiswein），属冰葡萄酒，以在寒冷的早冬摘取的结冰葡萄为原料酿制的酒。该酒浓烈香甜，却甜而不腻；
●德国冰红（RedOctoberRotwein），属甜型红酒，用德国特有的传统葡萄品种丹菲特（Dornfelder）酿制，果味芳香，带有红色水果的香味；
●丹菲红（DornfelderRotwein），属半甜型红酒，用德国特有的传统葡萄品种丹菲特（Dornfelder）加以独特工艺酿制而成，色泽深浓，充满成熟樱桃与黑莓的浓郁香味，口感温和圆润，清香迷人。
美利星之光，均衡醇厚
近日，美国驻广州总领事馆农业贸易处、美国加州纳柏谷美利酒厂和中国骏德酒业合作，分别于东湖中森会和美国领事官邸举办了美利葡萄酒试酒会。美利酒厂总裁Mr.PeterHuwiler风趣幽默，把加州葡萄酒文化娓娓道来。
作为来自新世界产酒区的新势力，美国加州是美国产酒区中最著名的葡萄种植区,其中特别以纳柏谷出产的葡萄酒最为著名也是最为昂贵的。美利酒厂是美国解除禁酒令后的第一所在加州建立的酿酒厂，也是纳柏谷最负盛名的葡萄酿酒厂。我们熟知的美国奥斯卡金像奖典礼中，摆放在餐桌上的葡萄酒正是美利酒厂出产的“星之光赤霞珠”红葡萄酒和“星之光莎当妮”白葡萄酒，这也是美国好莱坞著名监制、导演和演员喜欢饮用的葡萄酒。每年这些好莱坞的知名人士也会到美利酒厂品尝它们的新年份酒。
推荐品种：
●来自纳柏谷单一葡萄园葡萄酿造的葡萄酒，产量十分有限，葡萄酒口味均衡醇厚。用百分百全新法国橡木桶陈年，原葡萄汁发酵和其它昂贵工艺更增加了葡萄酒的雅致和层次感。
●美利贝顿菲葡萄园梅洛红葡萄酒：色泽深红，散发着樱桃和香草的诱人气息，口感如丝般柔顺，回味细腻而悠长。
●美利贝顿菲葡萄园赤霞珠红葡萄酒：酒体丰满，深红色泽，充满着黑醋栗和樱桃的果香味，口感强劲而精致，味道持久。
●美利珍藏红：采用百分百全新法国橡木桶陈年,每串葡萄都是人工采摘,未成熟和不健康的葡萄会被筛选出来以免影响酒质。这是一款可媲美法国波尔多区“一级庄园”葡萄酒的美国加州纳柏谷极品，但价格只是这些“一级庄园”的三分之一，不妨一试。
●美利星之光莎当妮白葡萄酒：口感清新，充满苹果、雪梨、西柚、菠萝、香草和奶油等浓郁果味。
●美利星之光赤霞珠红葡萄酒———口感复杂,细致,散发着蓝莓、黑醋栗、李子、香草橡木和奶油等味道,尽显加州纳柏谷优质葡萄酒特色。
德国冰酒是一种很优秀的存在，德国是旧世界葡萄酒国家，冰酒的选择一定会给你不一样的惊喜。在新世界这边，美国在葡萄酒国家里有很强大的实力，美国葡萄酒爱虽然酿制时间不长，但葡萄酒的品质已经在直追法国，所以这些葡萄酒代表你愿意去尝试一下吗？
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