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谈谈葡萄酒的国际等级 让你更懂葡萄酒制度

2019-01-31 10:21:59 来源: 葡萄酒网
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   葡萄酒的原料是由新鲜葡萄或葡萄汁制成,通过酵母发酵制作而成的酒精度不低于7%(V/V)的各种酒的总称。按酒的颜色划分种类的话,葡萄酒可以划分红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,不过在市场上看到桃红葡萄酒比较少。

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   葡萄酒的原料是由新鲜葡萄或葡萄汁制成,通过酵母发酵制作而成的精度不低于7%(V/V)的各种酒的总称。按酒的颜色划分种类的话,葡萄酒可以划分红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,不过在市场上看到桃红葡萄酒比较少。

  谈谈葡萄酒的国际等级 让你更懂葡萄酒制度

  根据葡萄酒的含糖量,分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分,葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。法国葡萄酒酒质分为:普通日用餐酒(Vins de Table)、乡村酒或地区餐酒(Vins de Pays)、优良品质餐酒(VDQS:Vins Deimites de Quealite Supenieure)、原产地法定区域管制餐酒(AOC:Appellation d,ongin Controlee)。德国葡萄酒划分为:日常饮用餐酒(Landwein & Tafelwein)、优质酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)简称QbA、高级优质酒(Qualitatswein mpt Pradikat)简称QmP。

  美国葡萄酒分为:附属类、专属品牌酒(Proprietary Wine)、葡萄品名餐酒(Varietal Wine)。勃根地酒分级为:区域酒,只标示产区如(Bourgogne)、村庄级酒,在酒标上会标示村庄名,如:(Chablis Macon Village)、(Cham bolle-Musigny)、一级酒,酒标上会标示村庄及葡萄园名或者(“ler Gru”)、(“Premier Cru”)、特级酒,此类酒不会标示村庄名字,有时也没标示(“Grand Cru”),通常只会标示葡萄园的名字,如:(Montrachet)、(Musigny)、(La Tache)。

  意大利酒的等级划分为:一般日常酒(Vind da Tavola)、原产地区域管制酒(DOC:Denominazione de Origine Controllate)、原产地区域保证酒(DOCG:Denominazione de Origine Controllate Garantita)。葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制的饮料酒,它除了含有葡萄果实的营养外,还有发酵过程中产生的有益成分。研究证明,葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等,这些成分都是人体所必需的,对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。

  葡萄酒对人的身体健康有益,尤其是葡萄酒中所含的酚类成份,统称白藜芦醇,是这些年来研究的特点,这种物质具有抗氧化、防衰老和预防冠心病,以及防癌抗癌的功效。坚持每天饮用适当葡萄酒的人,心脏病死亡率占比是不饮酒者的30%。另外患痴呆症以及早衰性痴呆症的概率占比为不饮葡萄酒的人25%。

  

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