白葡萄酒霞多丽受欢迎吗？

        尽管Chardonnay现在已经从法国的波根第流传到了全世界各葡萄酒区域，大有凡是能种植葡萄能酿酒的地方就有Chardonnay的趋势。从而成为当今最流行，最常见的白葡萄品种。不过，其最知名的可能还是在那些屈指可数的区域。Burgundy 凡是Burgundy称得上AOC级别的白葡萄酒肯定都是Chardonnay酿造的，勃艮第是Chardonnay的故乡，到目前为止，全球的Chardonnay还是以勃艮第为标榜。尽管波艮第的黑皮诺种植到很多地方并不理想，而Chardonnay却是相当会适应环境的一款葡萄品种。这个世界恐怕很难找到不喜欢Chardonnay的爱酒人士，因为他们没有勇气否定整个勃艮第的白葡萄酒，相对于其他地方的白葡萄酒，波艮第的白葡萄酒更加迷人，除了它悠久的历史和光荣的酿酒传统，可能就是Chardonnay。无论是北部的Chablis到南方的Macon,从清爽到浓郁芬香，Chardonnay征服了太多的人。 　　

       California Chardonnay酒体饱满，酸度适中，而产自加利福尼亚的Chardonnay更加丰腴多姿，因为他们往往都会放在橡木桶陈酿。经过熏烤的橡木桶赋予了加州的Chardonnay更多的干果和奶油，以及香草的味道，搭配烹调成的浓郁的白肉味道鲜美，比如烤龙虾等，绝对让人眼睛为之一亮。Chile 智利是Chardonnay的又一个闪亮的产区，在这里，不用受到根瘤芽虫的威胁，气候适当让其发挥出色。和加州相比，这里的Chardonnay更加物美价廉。而又不失加州Chardonnay丰腴的橡木味道。Australia说起澳洲，往往是Shiraz就概括了全部的特色，实际上，澳大利亚的Chardonnay是相当有名的，特别是南澳和西澳。从充满橡木味道的Chardonnay到不经过任何橡木陈酿的都能够找到，澳洲人的口味多样而且热爱自己国家的葡萄酒达到了一个令人难以相信的程度，难怪其他国家的葡萄酒在澳洲很难找到自己的市场。除了单独酿造，在澳洲，经常会混合Semillon来中和两者的味道，Semillon因为其产量和受欢迎程度而导致其价格相对便宜，酸度也常常达不到所期望的。通过混合Chardonnay，从而达到一个完美的平衡。 　　

          Champagne 不能不说的一个地方是香槟地区，香槟地区一共种植三个葡萄品种：Chardonnay，Pinot Noir和Pinot Meunier。而Chardonnay是这三个品种当中唯一的白葡萄品种。香槟地处法国北面，正是香槟地区出产了全世界都为之倾倒的气泡酒，香槟酒经常会三种葡萄混合酿造，少数全部使用Chardonnay酿造的被称之为Blanc de Blanc。Chardonnay赋予了香槟迷人的酸度和清爽的酒体，这也是所有喜爱香槟的人士所钟情的原因之一。 在中国，Chardonnay常常翻译成莎当妮，或者霞多丽。 　　

       就是对霞多丽有着浓浓的喜爱之情，所以更加愿意品尝它所酿造出来的葡萄酒。而且与凉爽气候条件下的霞多丽相比较，如果在温和气候条件下所生长的霞多丽酿造出来的酒精度更高，从而散发出浓浓的黄桃和甜瓜的水果香气，这也让很多的朋友会不远万里前来有幸品尝。其实很多时候，大家很想亲眼去感受一下这浓浓的水果香气。