其实有些葡萄酒并不一定是陈年的,葡萄酒就比较好,葡萄酒的品质是根据它的葡萄材料来决定的,而且酿造葡萄的工艺也是有着非常大的作用,所以我们在选择葡萄酒的时候,有些葡萄酒是可以看年份的,而有些葡萄酒则是需要在规定的时间内把它引用完,才能够达到它最好的效果。所以当我们在选择葡萄酒时,一定要看他的产区和品牌来决定。
受到白酒越陈越香的观念影响,许多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢年份久的葡萄酒,其实葡萄酒并不都是越陈越好。换句话说年份为什么重要呢? 因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备,酿酒师的酿造技术等因素的影响,这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄质量好,酒相对就好。葡萄受到日照和雨量等气候因素影响,天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说,所谓天气不佳是指成长期缺水分,采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好,那么收成的葡萄就好,酿成葡萄酒也就好。因此大家应该明白,年份不是越久酒就越好。
举个例子:波尔多葡萄酒82年和90年是10分,但是80年才4分,81年也才6分,因此82年的要比80和81的好。同理,90年的也要比89,88,87等年份好。另外同样是得到10分的好年份,82年的会比90年的贵,因为价格不仅仅是由质量决定,还受供求关系、品牌知名度等因素影响。也就是说不同年份的葡萄酒价格会相同的原因不单单取决于它的年份是否长久而在于年份气候。
其实当我们选择葡萄酒的时候,红葡萄酒要比白葡萄酒更适合陈年,如果要想达到成年葡萄酒的话,它的酸度是需要达到一定的程度的。所以一款有年份的葡萄酒,在价位上也会比较的昂贵。拥有这样一款葡萄酒,可以把它好好的珍藏,一定年份拿出来后品尝,口感会更加的独特,而且还具有一定的历史价格。