关闭
首页 > 葡萄酒知识 > 正文

藏在你心里的对葡萄酒的恐惧

2019-01-17 18:03:28 来源: 葡萄酒网
摘要

我得承认:我怕酒。现在,我并不担心一瓶赤霞珠酒会把我扔进一条黑暗的小巷,抢走我的钱包,留下我衬衫上致命的污渍。相反,我被葡萄酒吓倒了,因为点酒有一种特定的礼仪,这种礼仪不适用于任何其他形式的酒精。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

我得承认:我怕。现在,我并不担心一瓶赤霞珠酒会把我扔进一条黑暗的小巷,抢走我的钱包,留下我衬衫上致命的污渍。相反,我被葡萄酒吓倒了,因为点酒有一种特定的礼仪,这种礼仪不适用于任何其他形式的酒精。

在点啤酒或威士忌和可乐时,点餐的行为其实是自由的,任何事情——大喊大叫、含糊不清、表演解释性舞蹈——都是可以接受的。任何事情都可能发生。

然而,对于葡萄酒,需要一定的平衡。正因为如此,人们经常会感到恐慌:我们在压力下崩溃,点了一种默认的饮料,淡啤酒、马提尼、加冰伏特加,一种不需要专门知识的饮料。我们的结局就像那些走进高级餐厅,害怕自己不知道如何正确点菲力牛排的人一样,惊慌失措,反而点了鸡爪。在这两种情况下,我们都错过了尝试新事物的机会,我们都显得有点胆怯,手脚不灵活。

藏在你心里的对葡萄酒的恐惧

但是,葡萄酒其实并不可怕,仅仅知道一些简单的葡萄酒礼仪就能让你打消点酒的恐惧。

第一步:选择葡萄酒

葡萄酒的好处是相对容易避免搭配不好的食物;大多数的酒和大多数的食物搭配。但是,有两个主要的经验法则要记住:不要在吃甜食的时候喝干葡萄酒,保持颜色一致(红酒和红肉搭配很好,白酒和白肉搭配是很大众化的规律)。

如果你对相亲时的美酒佳肴感到不太舒服,那就大胆向服务员求助吧。他应该既乐于助人又知识渊博。而且,如果他给人的印象是咄咄逼人或生气,你也不必担心。只要记住最古老的客户服务规则:“谁拥有信用卡,谁就拥有权力。”

当你想要超越颜色的界限,点一种特别的酒时,家庭酒总是一个不错的选择:家庭酒成为“家庭酒”是有原因的。其他不错的葡萄酒有新世界赤霞珠和梅洛(红色),新世界霞多丽、塞米隆和阿尔萨斯(白色)。

第二步:在聚光灯下

一旦你点了酒,服务员就会把它端过来。这是很多人容易恐慌的地方。他们不确定正确的程序,更糟糕的是,他们确定餐厅里的每个人都在盯着他们:其他就餐者在指指点点,十几岁的孩子在笑,评委坐在阴影里,等着嘲笑任何错误的举动。

但这种担心是没有道理的:整个过程很简单。一到您的桌子,服务员就会给您一瓶酒并给您看标签。这样做仅仅是为了让你知道你要的是你实际点的酒。接下来,服务员会打开酒塞,倒少量到你的杯子里。一旦发生这种情况,你需要遵循三个简单的步骤:旋转(将葡萄酒在玻璃杯中移动,让它与空气混合,从而获得香气)、嗅(但不要太用力地嗅,葡萄酒在鼻子上的气味可能会对鼻窦造成伤害)和品尝。这三个步骤既可以给你的约会对象留下深刻印象,又可以确保你点的酒不错。一旦他们完成了,假设酒不是坏的,给你的服务员“好”,他会继续给你倒酒。

一旦服务员离开,服务其他顾客,你的杯子可能会变成空的。当这种情况发生时,再给自己倒一杯酒是完全没有问题的,但是不要直接从瓶子里喝。

第三步:跟着感觉走

如果你注意到酒的味道有问题,重要的是不要责怪自己。这种事可能发生在任何人身上。然而,你需要记住的是“劣质酒”并不意味着“你不喜欢的酒”。劣质葡萄酒只意味着那些已经腐烂的葡萄酒,那些已经在外面开了几轮酒的葡萄酒。葡萄酒真的很糟糕。

判断葡萄酒是否变质最明显的方法是看味道。如果它尝起来沉闷、平淡、酸涩,或者有轻微的杏仁味,很可能是葡萄酒变质了。另外两种可以作为指南的东西是气味(变质的葡萄酒通常闻起来像烧焦的火柴、臭鸡蛋或醋)和外观(葡萄酒的颜色应该清澈明亮,瓶塞不应该凸出来)。

如果酒是坏的,告诉你的服务员,他应该立即更换。如果他拒绝了,就找经理。当所有这些都失败时,使用同音异义词发牢骚。

总的来说,葡萄酒并不像有些人认为的那么可怕,也不需要像有些人认为的那么严重。学习基本的礼仪可以让你在任何地方的任何餐厅点一瓶葡萄酒。就像其他事情一样,一旦你知道了一些简单的技巧,它就变成了小菜一碟

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
Tags
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签