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关于威代尔,你知道多少?

2019-01-25 10:09:35 来源: 葡萄酒网
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开篇先来问一下,小伙伴们听说过威代尔(Vidal)吗?喝过威代尔酿造的葡萄酒吗?大家对赤霞珠、霞多丽、长相思、西拉等这些葡萄品种可能都有所耳闻,但是说起威代尔,恐怕不那么熟悉......

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魏俊

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开篇先来问一下,小伙伴们听说过威代尔(Vidal)吗?喝过威代尔酿造的葡萄酒吗?

大家对赤霞珠、霞多丽、长相思、西拉等这些葡萄品种可能都有所耳闻,但是说起威代尔,恐怕不那么熟悉......

那么今天我们来认识一下威代尔这个葡萄品种~

关于威代尔,你知道多少?

认识威代尔

威代尔(Vidal)是一个白色葡萄品种,又可以称为 Vidal Blanc 或 Vidal 256,但最广为流传的还是Vidal这个名字......

威代尔果实粒小而珠串长、果皮厚实、相对晚熟,有一个特点是它十分耐寒!对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,所以威代尔也不是那么好伺候~

但是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落!称它是天生的冰原料也是有原因的呀~

但是,威代尔最初被培育出来,可不是为了酿造冰酒哟!

关于威代尔,你知道多少?

无心插柳柳成荫

原产于的法国的威代尔,是20世纪30年代有法国葡萄育种工作者 Jean Louis Vidal 培育出来的,但培育出这个新品种目的是为了更好地酿制干邑(Cognac)!

威代尔是一个杂交培育出来的品种,尽管最初杂交培育它的目的是为了生产干邑,但最终并没有用于生产干邑,反而是被引进加拿大,在加拿大得到了广泛种植,用于生产冰酒!威代尔虽然在法国培育成功,但是在法国几乎看不到它的身影。

在加拿大主要分布在安大略省(Ontario)、不列颠哥伦比亚(British Columbia),在美国东北部的五大湖地区也有种植......

威代尔的厚皮、耐寒性强和高自然酸度,使其成为最佳的冰酒品类冠军候选人,威代尔是加拿大代表的酿酒葡萄品种!

优质的威代尔冰酒,可以呈现亮丽的金黄色泽,有馥郁的香气及柔滑的口感,常有柑橘、菠萝、柚子、杏以及蜂蜜的味道,酒体丰硕饱满,回味持久,富有层次,冰镇后口感更佳哟~

关于威代尔,你知道多少?

威代尔主要种植区域

首先当然是加拿大!威代尔抗严寒能力较强,在加拿大得到广泛种植,用于生产冰酒,成为加拿大的标志葡萄品种。威代尔也成就了加拿大冰酒!冰酒可以说是在加拿大被发扬光大的,在葡萄酒界,一说起冰酒,大家首先想起的,可能就是加拿大!

早在2008年,威代尔在加拿大的种植面积就达到了777公顷!前面也提到了在加拿大主要分布在安大略省(Ontario)、不列颠哥伦比亚(British Columbia)都有种植威代尔!安大略(Ontario)更是全世界公认的优质冰酒产区!

美国五大湖地区也有种植,这是美国威代尔最高产的地方!纽约州的手指湖艾娃和安大略省的尼亚加拉半岛是关键地区,中西部和魁北克的种植也有限。威代尔葡萄酒在这些地区表现出良好的集中度,

关于威代尔,你知道多少?

在我们中国辽宁、吉林、北京、新疆、甘肃、宁夏等地也有威代尔种植,最初是2001年辽宁本溪桓仁县从加拿大引进了威代尔葡萄,进行栽培试验并获得成功,成功生产出符合国际标准的冰酒,已成为我国主要的冰葡萄酒生产地区。桓仁也是目前我国威代尔栽培面积最大的地区,约有400公顷,而且还在逐年扩大。

关于威代尔,你知道多少?

除此之外,威代尔在瑞典、法国等地区,也有少量种植!实际上,除了冰酒,威代尔也可以酿造干型的葡萄酒,但它的最佳用途无疑是酿造甘美强烈的冰酒!

关于威代尔,你知道多少?

小伙伴们喝过威代尔葡萄酿造的葡萄酒吗

喝过的觉得怎么样呢

欢迎大家留言分享呀~

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