法国玫瑰红葡萄酒指南

Rosé在法语中的意思是粉红色。粉红色玫瑰变成了玫瑰葡萄酒的形容词。

红葡萄酒往往和肉、鱼以及巧克力搭配得很好。白葡萄酒是与海鲜、沙拉和甜味白葡萄酒搭配的干品。玫瑰葡萄酒通常与夏天联系在一起，在一顿饭开始时冷藏，你可以品尝香槟或普罗塞克。在这种情况下，你会和朋友一起喝上一杯冰玫瑰葡萄酒。

21世纪初，法国是最大的玫瑰葡萄酒生产商和出口商。在法国，普罗旺斯是最大的产区，就像阿根廷一样，绝大多数葡萄酒来自一个地区：门多萨省。现在这听起来好像法国的玫瑰酒很容易理解。但是最近变得复杂了：

传统上，玫瑰酒是用黑色葡萄酿造的，通过仔细的浸泡过程，葡萄会产生浅色的“白色”果汁。

可以使用许多葡萄品种：黑比诺、辛索、歌海娜、品丽珠。主要是红葡萄。

自2009年以来，有一种趋势是通过红葡萄酒和白葡萄酒的混合来酿造红葡萄酒，包括法国香槟地区，在该地区，葡萄酒可以被标记为混合红葡萄酒。

法国玫瑰酒的故事

生长在法国南部的玫瑰酒随处可见，尤其是从春天到秋天的温暖月份。在酒吧里，当天气暖和时，人们通常会坐在外面的桌子旁。一个人点了一份意大利面，另一个人点了一杯啤酒，还有一些人点了一杯玫瑰酒，所有人都在饭前欢呼，或者在下午无缘无故地欢呼。如今，我们在美国和朋友一起在夏天午餐时喝玫瑰酒。谈到法国酒瓶，我们通常会喝脆而干的各种玫瑰酒。

如何喝法国玫瑰酒

当涉及到红葡萄酒时，倾析葡萄酒会有很大的不同。当直接倒入玻璃杯中时，葡萄酒会感觉太浓，在氧气存在下几分钟后，无论是在传统的倾析器中，还是使用像充气这样的新技术，葡萄酒都会变得更容易饮用、更顺滑。但是当谈到玫瑰酒时，我们的经验是倾析没那么重要。我们几乎不知道，或者根本不知道，玫瑰是否已经被倒出。在我们迄今为止进行的测试中，倾析没有什么不同。

葡萄酒瓶塞正在发展。对于红葡萄酒和白葡萄酒，一些装瓶厂正在转向复合软木塞。这些更环保，尽管它们缺乏葡萄酒和软木塞之间的相互作用，通过氧气，让一些葡萄酒在瓶子水平存放时慢慢渗入。Rosé葡萄酒现在是用玻璃软木塞来装瓶子的。时间会告诉你这是不是会留下来。目前，这些软木塞提供了很好的美学效果。鉴于法国罗塞酒在生产后的几年内也会被饮用——它们通常不像红酒那样陈年，软木只需要做密封工作。

那么，除了酒的内容，喝玫瑰酒有什么不同呢？温度。非常好的、冷冻的、接近冰点的温度有助于玫瑰酒感觉超轻、可饮用。

法国玫瑰酒的特点及建议

品尝过来自世界几个地区的法国玫瑰酒后，法国南部的好酒就是它的饮用能力。葡萄酒一般都是清淡、脆、西瓜味的，一瓶好的葡萄酒不应该有一些不太好的玫瑰中的酸味和苦味。如果你碰巧遇到其中一瓶，你会注意到相关的苦味可能会让人讨厌，而廉价的葡萄酒大多是这样。来自法国南部的所有玫瑰酒都非常棒，不仅是最著名的:来自地中海附近里维埃拉班多镇的班多。你甚至可以在法国西南部普罗旺斯之外找到非常好的玫瑰酒。这实际上是我们的选择之一！毫不奇怪，继法国之后，下一个出口玫瑰葡萄酒的国家是西班牙和意大利。