美食美酒之红酒蛋包饭

美食美酒之红酒蛋包饭怎么做？越来越多的人想要用红酒来做不同的食物，因为红酒搭配不同的食物发挥的口感是非常独特的，今天小编要为大家介绍的就是红酒蛋包饭，我们一起来看一下怎么做的。

材料：

1、酱料材料：洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根、西红柿一个、番茄酱、葡萄酒2、炒饭材料：剩饭一大碗、火腿一块、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个（可不加）、杂菜一小碗（青豆、玉米、胡萝卜）、竹笋3、蛋皮材料：鸡蛋四个调料：盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。

酱料做法：

1、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎2、锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味3、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒4、倒入西红柿和番茄酱炒匀然后加些许红酒5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒匀

炒饭做法：

1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎

蛋皮做法：

1、把鸡蛋（三个或四个可摊3张蛋皮）打入大碗内，加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀2、平底锅内擦薄薄的一层油，用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅，使蛋液流成一个圆饼，小火煎。

最后步骤：

在蛋液凝固后盛一些炒好的饭在蛋皮一端压紧，然后在蛋皮的边缘上涂一些较浓的水芡粉，然后对折蛋皮把饭包在里面，小心地把做好的蛋包饭移到盘内淋上酱料。

建议：1、炒饭可以按照自己喜欢的口味变换材料而制；2、摊蛋皮的时候要用小火，蛋皮也不亦太薄，自己做两次就能掌握好了；3、包在蛋皮内的饭不宜太多，否则包的时候不容易合拢。

红酒蛋包饭应该怎么做呢？以上就是小编为大家做了介绍，红酒可以跟不同的食物搭配在一起，不同的食物跟红酒搭配都会有不一样的口感，希望以上的介绍对大家有帮助。