醉翁之意不在酒在哪里？

醉翁之意不在酒在哪里？越来越多的人喜欢喝酒，很多人在喝酒的时候都会选择不同的款式，因为不同款式的酒对于我们来讲都有值得我们去了解的地方，今天小编要为大家介绍的就是醉翁之意不在酒那么，到底在哪里呢？

一到夏天，杭州大大小小的餐馆里面，喝冰镇啤酒的食客就马上多了起来。据说气温在35摄氏度以上的时候，每上升一摄氏度，啤酒的销量就会上涨一倍。每天能喝些酒的人是幸福的，“三杯通大道，一醉解千愁”，喝点小酒，心中那些小小的块垒就这样在明天天亮的时候和酒精一起人间蒸发了。喜欢四处旅行的人，很大的乐趣就是到处找酒喝，比如在“酒国”东浦喝上一碗老酒，在微醉薄熏之时，上乌蓬船，头靠船尾，沿着小河悠悠慢行。就这样，在异乡和几个好友一起大醉一场，倒也是平时很少能享受到的快意。对酒当歌，人生几何，在一个陌生城市的清晨，酒醉醒来，伸个懒腰，你会发现，自己已经是一个快乐的酒徒了。

沉醉在“酒国”东浦

东浦镇是绍酒的发祥地，一个全国闻名的“醉乡酒国”。清代，乾隆南巡，听说东浦酒好，特地过来，品尝后，大加称赞，说道：“越酒行天下，惟东浦为最。”遂列为贡品。袁宏道到访东浦，见酒风甚烈，不由感叹道：“家家唱越歌，户户酿新酒，难怪叫做‘酒国东浦’。”东浦人称黄酒不叫绍酒，而称“花雕”，究其原因，绍兴人在酒坛上加了花纹，显得古拙别致。清代，东浦花雕是乾隆皇帝钦定的贡品。北京皇族饮黄酒，非“东浦花雕”不用。因而，东浦有专酿皇亲显贵吃的花雕酒，俗称“京装”，每坛十斤，制成后直送京都。至于百姓喝的绍酒，只能称“行使”。行使的分量、装饰及质量与花雕相比，都有区别。行使为二十斤装一坛，专销湖广江淮等地。旧时，东浦花雕质优，不仅酿酒技术过硬，更与东浦水文相关。在东浦，酿酒几乎是一门艺术。酿酒行家，尊称缸头师傅，没有十几二十年磨练，不敢担此大号。家酿花雕，自有独到之处。舀鉴湖水泡米；先捣碎上等糯米，蒸熟；摊上竹垫；凉后，拌上酒药；分量极有讲究，多了，酒味过甜，少了，则味烈。把它们放进大缸中“作”，待“作”透了，再由酒袋装上酒架，酒液慢慢滴入缸内；最后，用泥浆封口，存入地窑。普通绍酒存放半年，存放一年以上，称“陈酒”，酒越陈越香越醇。

当地有句老话：“七世修来街面屋”，商街便是赚钱的黄金宝地。老街酒馆大抵两种，一种是小酒店，店堂靠河岸，只有几张桌子、几把条凳。人们只喝酒，不吃饭，要几样简单的下酒菜，无非是豆腐干、茴香豆、土香肠之类。我们跨进店内，只见旁边一位酒客只买了一块腐乳、二块香糕，自得其乐地在饮酒。不由想起绍兴人的老话：“前世不修，霉豆腐过酒。”话虽这么说，东浦人用霉豆腐、香糕下酒，别处是难得碰见的。还有几位酒友自己带来下酒物，与两三个朋友边饮边聊。

东浦还有一种稍考究的酒楼，装饰与城里酒店相差不大，设有雅座，只是少了几分老绍兴情趣。不过下酒菜倒是很“经典”。我们登堂入室，扫了一眼菜单，只见下酒菜有下面几样：醉鸡、清炖鳜鱼、糟溜鱼片、清汤鱼圆、酒糟虾仁、三油鳝焐、干菜扣肉、红霉豆腐卤烧肉等。现在东浦居民自酿老酒已经不多，年轻人喝酒大都是瓶装香雪海，此酒略带甜味。但镇上仍有几家小店还供应正宗家酿黄酒，店家说，附近袍江有一个酒厂，酒店的酒大多是批发来的。不过，老酒客还是喜欢喝自酿花雕。我们各人要了一碗加饭酒。加饭酒，顾名思义，就是在酿酒中增加了酿酒的米饭数量，用水少。细细品味，果然酒质醇厚，气郁芳香。东浦的酒碗也不寻常，浅浅的碗底，大大的碗口，粗瓷质料，映着暗黄的酒液。在座一位绍兴同行十分舒坦地呷了一口，说道：“这个酒味道很纯，再来一碗。”他告诉我们，东浦吃老酒，起码要“一提”，一提就是两碗。外乡人初来乍到，只吃一碗酒，就不够意思了。

越来越多的人想要去了解不同的酒，不同的酒可以让我们品尝到不同的味道，希望通过以上的介绍，可以让大家更好的去了解不同的球，因为大家有更好的建议，也非常欢迎你的留言。