黑塞哥维那葡萄酒的栽培历史

　　波黑南部的黑塞哥维那地区一直以葡萄庄园出名，有两千多年的葡萄栽培历史，那里的碎石土壤跟足够阳光的自然条件培养了含有特别地方特色的葡萄，早在中世纪的波斯尼亚大公国时期，黑塞哥维那的葡萄酒就很出名了。

　　有组织、大规模的葡萄栽培和葡萄酒酿造始于100多年前的奥匈帝国时代（1878年），从那时起，在位于奈莱特瓦河右岸的布罗特尼亚高原上，生产葡萄和美酒成为当地人民的致富传统。至19世纪末，高品位的精美葡萄酒驰名欧洲大陆。生活在这片土地上的人民自豪地自称为黑塞哥维那人，他们的生活、文化和习俗与葡萄和葡萄美酒世代紧密相连。今天的黑塞哥维那葡萄酒庄是波黑最具代表性的葡萄种植及葡萄酒酿造企业，其所属的“双子葡萄庄园”、“西波泰克葡萄园”以及“奇特卢克葡萄酒酿造厂”无论在历史上还是现代，均远近闻名。葡萄园面积总计达300公顷，葡萄酒酿造能力为1000罐。曾因波黑战争的影响，葡萄园大部分中止了栽培。

　　黑塞哥维那葡萄酒庄于2年前完成私有化后，葡萄园得以恢复种植葡萄。2003年，葡萄种植面积20公顷，栽培葡萄7万株。今年，葡萄种植面积15.5公顷，栽培葡萄5.35万株；另又完成新开垦土地30公顷，一期计划栽培10万株，二期计划达到30万株，同时为配合奇特卢克葡萄酒酿造厂的生产，葡萄产量将继续扩大到40万株。目前，奇特卢克葡萄酒厂陆续恢复了具有悠久历史传统的葡萄酒生产，并开发了新品种；主要生产干红和干白两类葡萄酒，尤以高级干白葡萄酒见长，品质上佳、爽口清醇、包装精美的干白葡萄酒现出口到欧洲其他国家。

　　黑塞哥维那葡萄酒庄总经理表示，他们打算进一步增加葡萄酒的品质品味，努力成为波黑葡萄酒生产的排头企业，产品不但面向欧洲国家，还要进入全世界。黑塞哥维那葡萄酒庄愿意发展跟中国同行企业的经贸合作，希望能把黑塞哥维那葡萄酒打入中国市场的长期合作伙伴。