澳洲维多利亚省朗节山庄的由来

　　甘皮恩的寻君在澳洲维多利亚省，要找一片采金跟酿酒关系最亲密的地方，这里就最合适，也没有其它地方能看见十九世纪的旷工，在这里存留这么深刻的印迹，这里以前叫做大西区，目前已经被纳入甘皮恩区域，一些由之前采金矿工挖的地底矿洞，至今被改成酒窖用途。

　　甘皮恩比东面的地区清凉得多，部份原因是其位置在大分山脉(GreatDividingRange)的边缘，地势较高，但高比例的日照时间，却令此区特别适合种植较迟熟的葡萄品种，切拉子(Shiraz)是其中之一。朗节山庄寻金之路Langi是澳洲土语「之家」(homeof)的意思，Ghiran则是一种「黄尾黑鹦鹉」，而朗节山庄(MountLangiGhiran)亦是两款澳洲名酿之家。朗节切拉子(LangiShiraz)被拍卖行Langton列为超优级(Excellent)，是维省最好的切拉子之一，特色是清雅的胡椒味，混和桑莓和雪茄盒的香味。另一款红酒，朗节赤霞珠/梅鹿混合酒(LangiCabernetMerlot)，这两款朗节山庄的顶级名酿，均用上简洁的蓝色卷标，澳洲酒业界称之为「蓝牌」(BlueLabel)。而它的两款白酒薏丝琳(Riesling)和灰比诺(PinotGris)，则以黄尾黑鹦鹉的图案为酒标，形象较活泼。

　　朗节山庄的葡萄园分布于朗节山(Mt.LangiGhiran)和高莱山(Mt.Cole)之间的山谷地带，距离墨尔本180公里。葡萄园的栽植工作始于1963年，由意大利移民兄弟FratinBrothers创立，收获的葡萄最初卖给附近的酿酒商，及后由于葡萄质量高，引来大批的拥护者，FratinBrothers觉得这寻金之路，大有可为，于是在1978年开始酿造自己的葡萄酒。马卓凡(TrevorMast)如虎添翼马卓凡(TrevorMast)于1970年在德国GeisenheimUniversity完成酿酒学位课程，先后在德国、法国、葡萄牙和南非等地从事酿酒师工作，然后回澳洲发展，在1978年受雇为朗节山庄的顾问酿酒师，亦同时在澳洲其它酒庄担任酿酒工作。马卓凡深知朗节山庄的优厚潜质，所谓近水楼台，他在1987年向FratinBrothers收购朗节山庄，终于成为此庄的主人和全职酿酒师。

　　马卓凡在1999年，因为参与一个儿童癌病的慈善活动(KidswithCancer)，认识了Rathbone家族。Rathbone家族拥有优伶庄(YeringStation)，亦是澳洲酒业界的活跃人物，醉心于发展澳洲酿酒事业。终于在2002年底，马卓凡与Rathbone家族达成出售朗节山庄的协议，他继续担任酒庄的酿酒师工作。得到Rathbone家族的全力支持，马卓凡可谓如虎添翼。先天优势结合后天努力与很多名庄一样，朗节山庄在地理环境、气候和土壤方面，都得到上天的恩赐。他的土壤属于远古期的红粘土(Ordovician)，面层为花冈幼石，含丰富铁质而去水能力良好。酒庄背靠的朗节山和高莱山，提供一道天然屏障，令附近区域气温较低和雨量较多，因而减少人工灌溉和干预。这样的环境，令葡萄有较长的生长期，每年大约9月底至10月中为发芽期，而葡萄的采摘期可推迟至6月份，收成的葡萄含有充足的糖份和酸度。

　　而朗节切拉子(LangiShiraz)独特的清雅胡椒味就是在这环境成长。朗节山庄的独有奇景是一张巨大的天网，覆盖一个达9公顷的葡萄园。由于山庄处于两座山之间，产生「风道」(windtunnel)效应，多年来一直影响部份葡萄的生长。这张巨网称为气流保护系统(AirMassProtectionSystem)，可减低高风速造成的影，但不阻碍正常的阳光照射和自然通风。切拉子三级制朗节山庄的葡萄树龄为9年至40年。最顶级的朗节系列「蓝牌」，包括朗节切拉子(LangiShiraz)和朗节赤霞珠/梅鹿(LangiCabernetMerlot)，均选用最老及低产量的葡萄酿产而成。马卓凡的酿酒哲学是简单不过--清雅，自然和平衡，朗节名酿会采用一系列不同的法国和美国橡木桶蕴藏，表达方法以果味为主，木味为副，然后以「粗过滤法」(CoarseFiltration)灌瓶，以保存酒的原味和高清晰度。蓝牌可陈年10至15年以上。

　　朗节的第二级切拉子称为峭壁切拉子(CliffEdgeShiraz)，以葡萄园侧一个高达540公尺的峭壁命名，选用的葡萄树龄为10年至18年。朗节的基本级切拉子称为比利比利溪(BilliBilliCreek)，是一款多地区的混合酒，以切拉子、格纳希和赤霞珠(ShirazGrenacheCabernet)酿成，风格与上述两款切拉子完全不同。此酒虽然是基本级，却连续多年被小派克(RobertParker)评为87分的「平靓正酒」。此酒以丰富果味取胜，亦可陈年5至8年。朗节山庄的白酒系列以薏丝琳和灰比诺为主，这个可能与马卓凡的德国经验有关。他酿造的薏丝琳，带有丰富的香料味和欧洲风格。马卓凡传奇更上一层楼马卓凡在澳洲酒坛是一位传奇人物。记得当JasperHill的庄主朗立顿(RonLaughton)在香港时，有一位酒迷问他最喜欢那一品牌的澳洲切拉子，他的答案是"MountLangiGhiran"，可见马卓凡在同行眼中的地位。他的传奇最近又一次被肯定。

　　在澳洲举办的2003年墨尔本美酒佳肴节里面，马卓凡获得节日的传奇奖项，用来赞扬他对维省餐饮界的奉献，是唯一获奖的酿酒师，此次获奖总共有四个，一直很低调的朗节山庄，在他的寻金路上，好像又要再显辉煌。