出名的优质葡萄酒产地——托考伊Tokaj

　　 托考伊是在匈牙利东北部美丽的博德罗格河与蒂萨河中部交汇的地区，此处的山麓地带在地势上具备很好的葡萄生长环境条件。这里特有的沙性土壤，属于典型的大陆性气候环境，在这种植的葡萄果实非常饱满。

　　托考伊葡萄酒产区的生产历史非常悠久，自12世纪从意大利引入葡萄栽培技术后，当地的葡萄种植区已发展到26个村庄，面积达13425公顷。托考伊酿制的葡萄酒，是由著名的高劳伊家族于1502年创造的，比法国著名的苏特恩葡萄酒还早两个世纪。

　　托考伊现有6处石砌的古老酒窖，有的地窖内还储藏着300年前酿制的葡萄酒。该地区生产的托考伊奥苏葡萄酒闻名于世，是世界顶极甜酒之一。该酒味甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的"国酒"，也是匈牙利人最为珍视的民族品牌。这种葡萄酒是用留在葡萄藤上任其腐烂的Furmint葡萄和Harslevelu葡萄结合酿造而成，Furmint葡萄易发生珍萎现象，因而用它酿成的酒具有全酒质、高浓度酒精和高浓度的酸。

　　Harslevelu葡萄则使酒的口感变得更加平滑和富有个性，让混合品变得柔和，这两种葡萄一经结合，能酿成世界为数不多的几种神奇葡萄酒之一，在世界各国尤其是欧洲拥有很高的知名度。托考伊生产的以"ASZU"为代表的葡萄酒，享誉全球。从前，"ASZU"是欧洲许多皇家与贵族们最喜爱的葡萄酒之一。法国国王路易十四曾赞扬它是"王者之（葡萄）酒，（葡萄）酒之王者"。"ASZU"也深受伏尔泰、歌德、拉伯雷、罗西尼和舒伯特等著名作家、音乐家的青睐。在匈牙利国歌的第三段歌词中，也有赞美托考伊葡萄酒的词句："你酿造的甘美的托考伊葡萄酒，一滴滴地往下淌。"

　　托考伊这个葡萄酒圣地能到处都遇到心怡已久的绝味佳酿，甚至在很多中心城镇大街小巷的红酒店铺都摆放着各种稀珍酒。其中的部分红酒店，由于各种条件已具备连锁型规模，在很多国家大型连锁超市或者专柜都能够发现。