在国内有非常优越葡萄生长资源,为酿造葡萄酒提供了丰富的原材料。国内生产酿造葡萄酒有许多有名的地方,比如贺兰山东麓就是一个非常非常适合酿造葡萄酒的天堂,在这里空气中都能够感受到葡萄酒的气息。
银川的四月凉意很浓,看起来很温柔的太阳,晒的皮肤有点痛,风却显得透心凉。
从花红柳绿到满目黄土,从一个生机勃勃的世界到另一个荒凉的世界,仅仅需要80分钟,在银川我不止一次的感受到这种巨大的反差,每次都需要调整心态。
但每一次下了飞机我都会观望机场边上的那片葡萄地,这时它刚刚从土里出来,还带着一身的灰尘,可是我知道,要不了几天,这里就绿意盎然了。机场的工作人员说,来银川的人前列眼看到的就是这片葡萄,不知道谁家的,也不知道名字。只是知道每年它都会长成一片绿油油的风景,在戈壁滩上,在这个鲜为人知的荒郊。
我虽然很熟悉宁夏这块土地,但是还是被这块葡萄园震撼了。因为在贺兰山东麓,有很多这样的葡萄园,多数都是建设在戈壁荒滩甚至是沙漠上。因为这里冬天寒冷,葡萄要埋在土里过冬,现在,它们只是在回味冬天的梦中。
到第二年的4月出土,随后的几天里,一天一个样,变化很快。到五月份的时候,一望无际的葡萄地洗净了尘埃,绿的逼人,绿的疯狂。那时,这又是怎么样的一个风景那?
晚上的风还是很凉,朋友说我穿少了。
我说,没关系,这样的凉意让我保持期待春暖的心情。
贺兰山东麓——上天赐予的风水宝地
贺兰山东麓地区位于北纬37°43′--39°23′,东经105°45′--106°47′,属于典型的大陆性气候,“背名山而面洪流,左河津而右重塞”,境内川流不息的黄河和深厚肥沃的黄土,孕育了光辉灿烂的华夏古代文明,是中华民族的发祥地之一。
贺兰山东麓以其独特的地理、气候和土壤优势,成为我国酿酒葡萄较佳种植区,是全国三大葡萄原产地域保护区之一,芦花镇、西夏王陵、玉泉营葡萄种植基地位于这一优质葡萄产区,声名远扬。有不少专家学者用它与法国波尔多地区相比较,得出了“在水热系数、温度、湿度等方面不亚于波尔多”的结论。
在贺兰山葡萄酒公司3.6万亩的基地上,法国波尔多葡萄酒学院院长克劳瑞先生兴奋的说,“这是上天赐予你们的风水宝地”;张裕葡萄酒公司的总工程师、葡萄酒博士李记明先生嘴里咀嚼着刚刚摘下的葡萄,激动的说,用这样的葡萄不酿好酒都很难,这是酿酒师梦寐以求的好原料啊;而中国的著名葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华欧更是这块土地的开拓者,他多次强调,贺兰山东麓产区是中国葡萄酒的希望。
1985年,从法国留学归国的葡萄与葡萄酒博士李华,辞却北京、上海等大城市科研机构的丰厚邀请,自愿来到西北农大教书。他看中了西北这块发展葡萄酒事业的热土,并用5年的时间走遍了中国所有可以种植葡萄的地方考察,较后他将目光锁定在了贺兰山东麓,他惊喜地发现,这里是一块十分适合酿酒葡萄生长的土地,在各方面条件上,均不亚于法国波尔多。当时,这里只有零星的葡萄种植,1家即将倒闭的葡萄酒厂。
由于经济落后,尚无能力大规模发展葡萄种植。直到1997年,具有远见卓识的银广夏创始人陈川找到了李华,在10万亩的沙漠荒地上,揭开了贺兰山东麓葡萄酒产业的大幕。经过近十年的发展,酿酒葡萄种植面积达到7万亩,生产企业10多家,初具规模。作为龙头企业,贺兰山葡萄酒公司拥有宁夏50%的葡萄园,被业内广泛关注,是国内自有基地较大的葡萄酒企业。
绝佳的生态造就出优良的原料,贺兰山东麓名声大振。
国外专家、各国使节、国内专家纷纷来到宁夏,难以置信,在这片贫瘠的土地上,世界著名的酿酒葡萄生长的竟如此丰韵,糖酸比例协调,营养成分聚合充分,达到了酿造葡萄酒的标准。
毋庸置疑,这是一块神奇的土地,是葡萄酒的天堂。
近年来人们也开始看到贺兰山东麓发展葡萄酒产业的优势,也制定了一系列适合葡萄酒生产酿造发展的策略,也有很多的葡萄酒品牌开始进驻贺兰山东麓,希望能够在贺兰山东麓获得更多的资源,酿造更好的中国葡萄酒。