在选择红酒的时候,其实大家更担心的是红酒的质量和现如今社会的发展,红酒的种类那是非常的多,无论是从高档的红酒到低档的红酒,那真的是络绎不绝,非常让人眼花缭乱,所以我们在选酒的时候就非常注意了当然很多朋友也许对选酒并不是很内行,其实在选酒的时候我们可以从酒杯上来看,如果左右摇动酒越黏稠说明酒的质量会越好。
如何鉴别红酒质量?
红酒可养生美容,但若买到假酒或者勾兑酒,那就麻烦了。有些红酒包装非常高端,却是假酒或者勾兑酒,价格还不便宜。有些不常喝酒的人,很难分辨出红酒的真假。下面小编教大家几个简单的方法,让你轻松辨别红酒质量。
方法一
材料:红葡萄酒、食用碱、水、餐巾纸
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;
2、准备一张普通的餐巾纸;
3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;
4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;
5、如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。
原因:因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。
方法二
方法二:适用于家外场合
将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。
注:这两种方法基本上可以适用于大多数假酒的检测,因为市面上的假酒基本上都是色素勾兑的,用以上两种方法很容易就能分辨出现。但是对于那些使用葡萄皮色素或者是其他因为酸碱度的不同而导致变色的色素就检测不出来了。但是至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么肯定是假的了。
如何区分进口葡萄酒
你买的葡萄酒真的进口吗?“原瓶、原装、原酒和原桶” 进口葡萄酒,你真的看得懂吗?虽然只有一字之差,但含义却是千差万别。
1、“原瓶” 进口葡萄酒
真正的 “原瓶进口” 葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意,原装进口葡萄酒连外包装都是进口的。
2、“原装” 进口葡萄酒
“原装” 进口实际上和“原瓶”进口表达的是同一个意思,都是指从国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到国内。只是真正进口商为了区别那些灌装葡萄酒,特意加上 “原装” 二字,通常与 “原瓶” 一起使用。这就是所说的 “原瓶原装” 进口葡萄酒,指的是没有动过手脚,完完全全来自国外的葡萄酒。
3、“原酒” 进口葡萄酒
国内有些进口商,将散装葡萄酒装在大桶或袋中,进口运输到国内,再进行加工灌装,酒瓶是国内生产的,酒标也是灌装后在国内现贴的。这些葡萄酒就是我们俗称的 “灌装” 葡萄酒,但这些进口商为了好听,特意说成 “原酒” 进口葡萄酒,为了就是打“原瓶”进口酒的擦边球,让消费者误认为是原瓶进口过来的。
4、“原桶” 进口葡萄酒
“原桶” 进口葡萄酒其实与“原酒”进口葡萄酒差不多,是指将成桶的进口葡萄酒运输到国内灌装。
那为什么一说到灌装葡萄酒,大家就会 “谈虎色变”,因为有些不法分子进口的是等级较差的葡萄酒,而在灌装的时候为了达到一定的口感和一定的香气,就在酒液中添加一些香料和添加剂,将灌装葡萄酒形象摧毁的体无完肤。所以才会有商家用 “原桶” 和 “原酒” 代替灌装。
就因为红酒的价格不等,所以我们从红酒的价格上也不难发现酒的质量,一款高品质的红酒在价格上那是非常不菲的,而且红酒的产区也直接决定着红酒的质量,其实在品尝之前我们也可以将红酒在口中慢慢的进行回味,一般酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,这种时候说明葡萄酒还并没有成熟,最好口感酸甜是比较好的。